在锅里的茄子
材料：2片茄子，1汤匙面粉，一杯酸奶油，2汤匙融化的黄油，半莳萝或欧芹。
准备。 可将茄子去皮，切成片或方块，放入热水中10或15分钟，使苦味消失。 然后我们把它放回漏勺，让水流失。 我们在面粉中卷起茄子，煎至金黄色，铺在花盆上。 在酸奶油中加入茄子，放入烤箱中30或40分钟。 放在桌上，预先撒上莳萝或欧芹的香草。
茄子鱼子酱
配料：1公斤茄子，1杯酸奶油，4个鸡蛋，3或4瓣大蒜，3或4片香菜，盐适量。
准备。 茄子烤在烤箱里，将它们从皮肤上清理并切成立方体。 在搅拌机中，混合茄子，酸奶油，切碎的大蒜和盐，如果需要，加入切碎的鸡蛋。 从茄子准备好的鱼子酱，我们将摆放在一个盘子里，我们将用鸡蛋和绿色的欧芹装饰。
用猪肉碎肉的茄子
配料：茄子6片，猪肉浆600克，面粉2汤匙，植物油3汤匙或4汤匙，番茄5个，干酒，黑胡椒粉，糖，盐，蒜和香菜等。
准备。 将茄子切成圆形，腌好后放置20分钟，然后按下苦味，滚入面粉并从两侧煎茄子。 我们将猪肉通过绞肉机，胡椒粉，盐和炒鱼片，在烘烤过程中添加面粉。 拿一个底部厚的平底锅，油，放入茄子和肉末层（3或4层），用摩擦的西红柿填充。 加入糖，香料，盐和干酒，用切碎的香菜填充砂锅的顶层。 在低热下炖约1小时。 在烹饪结束时，加入压碎的大蒜。 我们把它放在桌子上，每次用茄子和肉捣碎得到的酱汁，我们都会在上面撒上切碎的香草。
与鱼同吃茄子
材料：1公斤鱼片（鲤鱼，m鱼或箭鱼），3片茄子，300克小西红柿，250克蘑菇（黑蜂蜜琼脂，香菇）。 一束莳萝，1束香菜，5片柠檬，30毫升橄榄油，白胡椒，盐调味。
准备。 茄子洗净，去掉尾巴，切成薄片。 从3个柠檬中挤出果汁并将其与橄榄油，胡椒和盐混合，浸入茄子混合物中并将其排列在炉排上。 每边烧烤3分钟。 烫西红柿皮皮，蘑菇洗净，切成半绿色。 将蔬菜加入橄榄油和柠檬汁的混合物中。
当盘子准备好后，我们将把酱汁放在一边，保持在室温下。 我们把一片茄子放在砧板上，放上一块相同大小的鱼。 我们胡椒，腌制，让我们把它放在绿色的树枝上，喝柠檬汁。 所以我们重复三次。 在刀的帮助下，我们把茄子放在金字塔下面，我们用金字塔将它们封闭在短边上。 随着两个金字塔的离开，我们也会这样做。 在180摄氏度的预热烤箱中烘烤15分钟。 波莉酱和装饰着蔬菜。
用柠檬茄子
配料：茄子150克，植物油30克，半个柠檬，番茄30克，青椒25克，洋葱20克，橄榄10克，胡椒，盐适量。
准备。 从各个方面拿起相同的茄子，用炭火均匀地煎，或在烤箱中烘烤，剥下皮肤，并用预热的植物油放入平底锅中。 倒入柠檬汁，盐和油炸至茄子的皮肤变成棕色，然后加入柠檬汁。 转移到一个盘子，喝烧烤过程中形成的果汁，装饰青椒豆荚，橄榄，洋葱圈，番茄片和撒上切碎的香草。
西葫芦和茄子肉砂锅
配料：500克碎牛肉，4个茄子，西葫芦，2个洋葱鳞茎，1汤匙番茄酱，红辣椒，黑胡椒，盐，香菜绿。
准备。 洋葱切碎，油炸一点，混合肉末，用红胡椒和黑胡椒，盐，番茄酱调味。 所有的混合，撒上切碎的香菜，1/3杯水和一个很好的vymeshayem。
准备西葫芦或茄子：切成圆形，盐，面粉paniruem并在两边煎。 油炸锅或烤盘，油加油和烤茄子或西葫芦层，或同时采取茄子和西葫芦，最后一层应该是肉。 在烤箱中烘烤，撒上黄油砂锅，并用白面酱调味。 我们为热桌服务。
扦子上的茄子
配料：茄子300克，蛋黄酱1大匙，橄榄油1大匙，西红柿2大匙，大蒜1大匙，苔藓80克，无橄榄橄榄。
准备。 将茄子切成半厘米厚的条纹，从两侧煎。 大蒜粉碎，切成西红柿。 用蛋黄酱剥去茄子，从上面我们放了一圈番茄，一点蒜，然后用卷子包起来。 在扦子上，我们会放上一个brynza和橄榄的立方体。 我们会用扦子刺破卷轴并送达。
茄子酸奶油和奶酪
配料：4块茄子，300克酸奶油，200克苏鲁古尼奶酪，2个煮鸡蛋，3或4片薄荷或龙蒿，盐味。
准备。
茄子切割并移除核心，我们将附上船的形状。 让我们添加它，让我们把它放在箔上，并在220摄氏度的烤箱中烤。 将鸡蛋切碎，与磨碎的奶酪，切碎的香草，黄油混合。 用混合物填充茄子的空腔。 烤茄子直到准备好。 冷藏。 当你服用酸奶油。
用肉和茄子吹泡芙蛋糕
配料：5个茄子，1公斤碎肉，2或3个洋葱，50克奶酪，2杯带浆果的番茄汁，¾杯牛奶，3或4个鸡蛋，胡椒粉，盐，香菜，莳萝味。
准备。 茄子切成4部分。 在植物油中煎炸。 把一个半深炸的茄子放在深锅或锅里。 这将是第一层。 在茄子之间，我们放了黄油或融化的黄油。
第二层 - 我们会放肉，我们要垂涎，我们要胡椒，我们要加上切碎的莳萝和欧芹。
第三层将炸洋葱。 用番茄汁填充所有层。
第四层铺设茄子，结壳。 取¾杯牛奶，取3或4个鸡蛋。 用磨碎的奶酪与大刨丝器混合。 用茄子混合物填充。 在烤箱中烤40或50分钟。 在服务之前，我们将用绿色装饰。
茄子塞满奶酪或奶酪
主料：茄子700克，干酪500克，布里扎500克。 150克黄油，盐调味。
准备。 大茄子切成两半，没有清洗皮，我们会垂涎，受压迫，以致痛苦消失了。 然后烤在烤箱里，直到半熟，拿出中间。 奶酪将被揉搓，与奶酪混合并用茄子切成两半。 准备好的茄子放在厚壁的盘子里，烤在烤箱里。 配上一颗心，用黄油和盐调味并切碎。
茄子塞满了米饭
配料：洋葱，茄子，胡萝卜，芹菜，3汤匙大米。 西红柿，黑胡椒，盐，香菜，油炸 - 植物油。
准备。 我们将选择相同的茄子。 我们将切下茎并取出核心，腌制和油炸。 在这油煎切碎的洋葱，芹菜，胡萝卜，茄子肉。 加入3汤匙盐，再加一点油，加一杯水和切碎的西红柿。 当大米膨胀时，我们从火中去除混合物，胡椒，盐，撒上香菜。 用烤茄子填充这种混合物，放在烤盘上，用番茄片铺底。 在烤箱中烘烤直至液体蒸发。 我们服冷。
茄子配奶酪和西红柿
配料：茄子350克，植物油4汤匙，番茄350克，奶酪350克，番茄酱，黑胡椒，罗勒适量。
准备。 我们会用圆环切割茄子和西红柿。 细切奶酪。 用植物油对茄子切片进行润滑并在两侧煎。 我们胡椒。 对于每一块茄子，我们都放了一块奶酪，一圈番茄，一片罗勒。 让我们制作一个这样的炮塔，并用一根细长的扦子将它固定。 把番茄酱放入平底锅里。 在烤箱中烤10到15分钟。
茄子在埃及
配料：茄子850克，黄油120克，胡萝卜1个或2个，芹菜根120克，西红柿4个，洋葱2个，大蒜1个或2个丁香，盐，香菜绿。
准备。 茄子切成两半，将果肉与皮肤分开。 加入从茄子肉，芹菜，切好的胡萝卜和切碎的大蒜中提取的橄榄油小葱。 所有的混合。 将所得蔬菜混合物装满茄子的一半，并放在涂有油脂的烤盘上。 在每一半的顶部放一片番茄，撒上香菜。 在烤箱中烤20分钟。 我们服冷。
在锅里的茄子
配料：2个茄子，1汤匙面粉，1杯酸奶油，2汤匙融化的黄油，1/2束绿色莳萝或欧芹。
准备。 可将茄子去皮，切成片或方块，放入热水中10或15分钟，使苦味消失。 然后我们把它放回漏勺，让水流失。 我们用面粉将茄子卷起来，煎至金黄色，铺在花盆上。 将酸奶油加入茄子，放入烤箱中30或40分钟。 放在桌上，撒上莳萝或欧芹的青菜。
红辣椒的茄子
材料：5个茄子，5个红甜椒，1个红苦涩辣椒，欧芹和莳萝的味道，2茶匙葡萄酒醋，半茶匙糖。
准备。 茄子s，切成1厘米厚的切片。 撒上一大块盐，放在压迫下。 一小时后，将形成的液体加盐。 向日葵油炒茄子。 红辣椒洗净，清理谷物，并通过绞肉机。 加入盐，苦胡椒粉，半茶匙糖，2茶匙葡萄酒醋。 冷冻茄子圈，我们将摆放在一道菜。 把每片茄子胡椒块撒上切碎的草药。
牛肉茄子和蔬菜罐头
配料：茄子600克，牛肉800克，保加利亚甜椒2个，西红柿4个，胡萝卜1个，洋葱1个，植物油1/3杯，大蒜5或6瓣，磨碎的胡椒粉，盐，香菜等。
准备。 我们将牛肉切成立方体，并用切碎的洋葱和胡萝卜将它们煎炸。 分别炒西红柿，茄子片，甜椒片。 我们将蔬菜与肉类结合起来，我们将放入一个锅里，我们将用胡椒和盐填满，用绿色香菜填满，然后熄灭，准备就绪。 用大蒜制成菜，用盐捣碎，盖紧盖子几分钟。 在桌上，我们用酸奶油或蛋黄酱热着。
西葫芦油条早餐
配料：重约500克的西葫芦，鸡蛋，4或5汤匙的燕麦片，香料，盐，韭菜，香菜，莳萝。
准备。 西葫芦洗净，干燥并去皮，用中号刨花去皮。 添加燕麦，香料（磨碎的胡椒），大蒜和切碎的绿色蔬菜。 盐和混合好，多余的液体与盐。 我们以煎饼的形式躺在热锅上煎炸至金黄色。
现在我们知道可以做什么，来自茄子的菜肴烹饪食谱。 我们希望你喜欢这些来自茄子的美食食谱，它们非常美味，丰盛而且有用。 好胃口！