- 糖粉 - 350克（焦糖150克，甜点200克）
- 牛奶 - 1升
- 香草豆荚 - 1个
- 鸡蛋 - 6件
用3汤匙水和150克糖粉制作焦糖。 让它不是非常黑暗是非常重要的。 将一小焦糖倒入服务锅中。 转动一个小锅，将焦糖撒在两侧。 将1升牛奶倒入一个装有1个香草豆荚的平底锅中，用中火煮沸。 将烤箱预热至180°C，并煮沸水壶（或大锅）水。 同时，在碗中盖上200克糖粉并加6个鸡蛋。 彻底搅拌。 倒入沸腾的牛奶并混合。 将混合物倒入筛中以去除香草片。 静置10分钟，除去由上面形成的泡沫。 用奶油填满锅，放入一个深烤盘放入烤箱。 将沸水倒入锅中，然后关上门，约40分钟烹饪。 确保甜点已准备就绪，然后从烤箱中取出，并至少保留一小时冷却至室温。 然后把它放在冰箱里过夜。 在食用前一小时从冰箱里取出，这样甜点不会很冷。 在甜品盘上服务，从盆中翻过来。 焦糖应该聚集。
份量：8