- 白蘑菇 - 0.5公斤
- 意大利面 - 300克
- 弓 - 1个（如果灯泡不是很大 - 拿两个。）
- 植物油 - 2项。 匙
- 霜 - 200毫升
- 面粉 - 1艺术。 一勺
- 盐 - 品尝
- 黑胡椒粉 - 味道
- 肉豆蔻 - 品尝
如果你使用新鲜的蘑菇 - 从地面和草叶上清理它们，切断坚硬和受损的地方，清洗，晾干并切成方块或盘子。 如果蘑菇干了 - 用沸水将它们倒入半小时，然后将其倒入漏勺中并让其干燥。 与此同时，煮意大利面 - 比煮熟的时间稍长一些，这样意面里面的面稍微硬一些。 一个小秘密 - 在将糊状物放入锅中三分钟后，关掉火。 让意大利面在沸水中静置10分钟，然后尽可能多地吸收水分。 然后排干水，加一点橄榄油，摇动锅几次。 去皮洋葱，切成小方块。 用中火将洋葱和蔬菜混合在一起。 一旦它变成金黄色 - 加入蘑菇和油炸至红色。 为了不燃烧，您需要用抹刀搅拌。 Prisolit。 温暖奶油。 将面粉，盐和香料放入其中。 彻底搅拌并擦去所有的块。 用薄薄的涓涓细流，将奶油倒入煎锅中。 连续搅拌使蘑菇酱达到液体酸奶油的密度。 将糊放入锅中，搅拌。 在盘子上铺上牛肝菌酱。 一杯白葡萄酒非常适合这道菜！
份量：4