- 羊肉 - 400克
- 土豆 - 4件
- 胡萝卜 - 4件
- 弓 - 4件
- 小茴香 - 1/2茶匙
- Worcestersky酱 - 2艺术。 匙
- 珍珠大麦 - 1 st。 一勺
- 黄油 - 50克
- 面粉 - 50克
- 盐和胡椒 - - 品尝
1.从羊肉上切下一点脂肪，放在中等温度的煎锅上。 用中火融化脂肪。 烤箱预热到180摄氏度。 2.粗切洋葱。 将土豆去皮并切成4块。 剥去胡萝卜并切成粗块。 3. 5-10分钟后，取出平底锅中的脂肪并丢弃。 用中火将羊肉炒约3分钟，1.5分钟后翻面。 将羊肉在平底锅中折叠，然后将剩余脂肪中的胡萝卜和洋葱煎2分钟，时常搅拌并翻转配料。 把洋葱和胡萝卜放在平底锅里的羊肉上。 用盐和胡椒调味。 加入茄汁，珍珠粥和羊肉汤。 把土豆放在上面，但不要与其他配料混合。 再加入一些盐和胡椒来调味马铃薯。 盖上盖子，放入预热的烤箱中煮1小时。 5.用中火在平底锅中融化黄油，用面粉搅拌面粉。 煮2分钟，始终搅拌，使混合物不会粘在锅底上。 6.把锅拿出烤箱，倒入面粉和黄油。 撒上葛缕子籽。 用叉子或拂子快速搅拌。 如有必要，加入更多的盐和胡椒粉。 7.将有盖锅的平底锅放回烤箱中10分钟。 在桌上放上红酒或吉尼斯。
份量：4