我们做牛排，一般认为牛肉不是最适合油炸和烹饪排骨的肉类，但如果你尝试，你可以学习如何准备非常多汁和嫩的菜肴，而不是比猪肉差。 特别是对于排骨来说，切口是最合适的，但为了购买它，您需要知道它的外观，因为在市场或商店中，您可以在里脊的幌子下出售任何纸浆。 里脊肉是位于山脊内侧的肌肉。 它实际上没有任何负载，所以它仍然很软。 它看起来像一条大而长的大鱼，这就是为什么它有时被称为balyk。 如果您没有设法购买里脊肉，排骨可以由牛肉的另一个柔软部分制成，但您需要适当地切割它：去除所有的膜和腱，并且必须用粗的手指将整个纤维切割成碎片。 用牛肉烹制牛肉的技术非常简单，但没有任何特殊的烹饪感和经验，这是不可或缺的。 有必要抓住肉已经充分油炸的时刻，但它不会干涸，然后立即将它从煎锅中取出。
配料：- 牛里脊肉500克
- 加入粗面粉0.5汤匙。
- 鸡蛋鸡2个。
- 芥末2茶匙。
- 向日葵精制葵花籽油3汤匙。 湖
- 胡椒黑色地面0.5茶匙。
- 盐2捏
- 第1步对于牛排，最好选择一个较轻的，你需要半杯粗面粉，一些鸡蛋和香料。
- 第2步洗净肉，切成纤维碎片并浸入粗面粉。
- 第3步然后从两面很好地击退每一块。
- 第4步在一个小容器鞭子蛋清，1汤匙芥末，盐和胡椒粉。
- 步骤5每块肉再次浸在粗面粉中，然后放入鸡蛋中，用油炸锅煎炸植物油。
- 第6步两边中火加热煎至金黄色。 搭配蔬菜轻装饰。