甜点煎饼“Crep suzett”最着名的煎饼是法国甜点 - “Crepe Suzette”，甜煎饼，炸至紧缩，配上橙汁和白兰地。 由于我喜欢寻找创造熟食的历史，因此这款甜品还没有被绕过。 故事是不同的，一个说他得到他的名字感谢未来英国国王爱德华七世和一些名为苏珊娜的法国女演员的爱情故事。 另一位女演员苏珊·拉芬伯格（Susan Rachenberg）在剧中每次品尝煎饼，当地的一家餐厅的厨师都专门为她准备了这种甜点 - 也许是更美味或者是她吸引了它关注。 后来，全世界都认识到这些煎饼。 尽管这些美妙的煎饼是第一次产生，但您可以并且应该对他们的创作者说“谢谢”。 美味，细腻，完全倒入煎饼，香味朗姆酒融化......毫无疑问，像你的家人一样，客人会很高兴。 是的，顺便说一下，在原来的配方中，调味酱被打上了烙印 - 带酱汁的锅被预热好，然后倒入干邑或朗姆酒，煎锅里的所有内容都被点燃了。 那么，相信客人的喜悦？
配料：- 鸡蛋鸡2个。
- 奶油500毫升
- 面粉，小麦120克
- 糖粉50克
- 黄油20克
- 盐1捏
- 橙色2个。
- 黄油30克
- 糖50克
- 干邑50毫升
- 马铃薯淀粉5克
- 第1步准备甜点薄饼。 为此，采取：鸡蛋，面粉，奶油（20％脂肪），糖粉，融化的黄油，盐。
- 步骤2稍微打蛋。 加盐，糖粉，过筛面粉。 搅拌均匀。 加入奶油，揉好，然后倒入融化的黄油。
- 步骤3按照“薄煎饼”的原则在热锅上煎。
- 第4步准备橙汁。 以橙子，黄油，糖，干邑。
- 第5步用桔子，删除热情和挤汁。
- 步骤6将糖放在干燥的Teflon烤盘底部。
- 第7步把平底锅放在中火加热，直到糖调味。 加入黄油，然后等到它融化并与焦糖混合。
- 第8步添加橙皮。 搅拌好。
- 第9步混合橙汁，淀粉和干邑白兰地。 把所有东西倒入煎锅里。
- 第10步准备酱汁，直到轻微加厚（约3-5分钟）。
- 第11步把煎饼放在煎锅上点起来。 接下来，将薄饼放在盘子上，倒入温热的酱汁。