- 无盐黄油 - 14艺术。 匙
- 糖 - 1/4杯
- 红糖 - 2杯
- 面粉 - 2杯（加2汤匙）
- 苏打 - 1/2茶匙
- 发酵粉 - 1/4茶匙
- 盐 - 1/2茶匙
- 大蛋 - 1个
- 大蛋黄 - 1个
- 香草精 - 1 st。 一勺
1.用中火加热10汤匙黄油，直至融化约2分钟。 继续烹饪，不断搅拌，直至油变暗金色，并且不会产生坚果味，1至3分钟。 将热油锅取出并倒入大碗中。 用剩余的4汤匙棕色油搅拌，静置15分钟。 同时，将烤箱的中央支架加热至175度。 用羊皮纸折叠2个大烘盘。 在一个碗里，混合糖和红糖，在你的手指之间摩擦。 放在一边。 将面粉，苏打水和发酵粉一起放入碗中，放在一边。 将剩余的1杯红糖和盐加入带有冷却棕色油的碗中。 搅拌约30秒。 加入鸡蛋，蛋黄，香草提取物并用橡皮刮刀混合约30秒。 3.加入面粉混合物并搅拌至光滑，约1分钟。 用橡皮铲搅拌面团，确保所有配料均匀分布。 4.将面团分成24份（每份大约2汤匙）并形成直径约3.5厘米的球。 用糖混合物滚球并放在距彼此5厘米（每盘12球）的烤盘上。 5.烘烤直至饼干变褐，12至14分钟。 饼干的边缘必须坚实，中间柔软。 确保cookie不被烧毁。 让煮熟的肝脏在烤盘上冷却5分钟，然后用宽金属刮刀将饼干转移到炉排并冷却至室温。
份量：24