- 柠檬 - 0.25个
- 派克鲈鱼 - 1,2千克
- 明胶 - 10克
- 洋葱 - 1片
- 盐 - 0.5茶匙
- 月桂叶 - 1件
- 胡椒豌豆黑色 - 5件
- 鸡蛋 - 1个
- 胡萝卜 - 100克
- 欧芹 - 10克
首先，我们将消化鱼，取出鳃，清洗鳞片并清洗。 用锋利的刀切断尾巴和头部，然后从椎骨上分离鱼片。 2.在一个平底锅里，放一些除鱼片以外的东西，倒入水（一升），煮沸。 我们清理灯泡和胡萝卜，并将它们添加到肉汤中。 我们在这里添加香料和盐。 火做一点点，四十分钟做饭。 3.切下剩余的鱼片。 我们从熟肉汤中取出所有在那里烹制的肉，我们把胡萝卜装饰起来。 将切好的鱼片切成肉汤并煮约10分钟直至准备好。 4.从肉汤中取出鱼片，肉汤过滤器通过几层纱布。 我们在鸡蛋的帮助下使肉汤变亮。 在冷水中，浸泡明胶，然后加入温热的肉汤中，搅拌直至完全溶解。 5.以倒入少许肉汤的方式让它冷冻，然后装饰切碎的煮好的胡萝卜。 再次，倒入肉汤。 传播圆角片。 让我们冻结。 我们把表格放在冰箱里几个小时。 然后将模子上的果冻放在盘子上。 我们用绿色和柠檬装饰。
份量：6