苏格兰美食炖羊肉，在维京人美食的影响下发展起来，然后是法国人，被认为是很特别的。 由于肥沃的土地和气候，苏格兰人在他们的兵工厂中拥有最好的羊肉，牛肉和鹿肉，在苏格兰海域有三文鱼和鳟鱼，并且在这些地区种植高品质的蔬菜和谷类作物。 在苏格兰美食中，习惯于烹制大量浓郁而丰富的汤，其中最着名的是苏格兰牧羊人汤，配有珍珠大麦和蔬菜。 根据最初的食谱，这种汤是用萝卜制成的，但对我来说，熟识这种根部作物仍然保持在俄罗斯童话故事的水平上，鉴于俄罗斯萝卜是饮食中马铃薯出现之前的“第二种面包”，我敢于假设在我们萝卜可以用土豆取代。
配料：- 羊骨600克
- 碎大麦大麦1汤匙。
- 芹菜茎3个。
- 土豆3个。
- 胡萝卜1个。
- 洋葱1个。
- 荷兰芹新鲜50克
- 辣椒黑色地面1捏
- 盐1汤匙。 湖
- 水2.5升
- 步骤1烹饪时，您需要：羊肉，土豆，洋葱，胡萝卜，芹菜茎，珍珠大麦，盐，胡椒和欧芹。
- 步骤2在准备汤前12小时将珍珠大麦浸泡在水中。
- 步骤3将洋葱切成4块。
- 步骤4将羊肉洗净，放入盛有洋葱的平底锅中，倒入适量冷水煮熟后，煮沸煮沸后取出泡沫。 低热烹调1小时。
- 第5步将土豆切成大块。
- 第6步将胡萝卜切成大圆。
- 第7步切芹菜茎和胡萝卜的脆弱部分。
- 步骤8烹饪一小时后，取出肉和洋葱。 如有必要，应用肉汤。
- 第9步将肉与骨头分开，切成薄片并返回到肉汤中。
- 第10步在沸腾的肉汤中，运行切碎的蔬菜和洗净的珍珠臀。 用中火煮40分钟（直到珍珠棒准备就绪）。 非常热，撒上切碎的香菜。