- 面粉 - 1/2杯
- 盐 - 1/4茶匙
- 新鲜研磨的黑胡椒 - 1/2茶匙
- 辣椒 - 1/4茶匙
- 一磅鲜虾，去皮并从尾巴分开 - 11/2片
- 橄榄油 - 1/2杯
- 丁香大蒜 - 4件
- 葱，切碎 - 1片
- 新鲜欧芹，切碎 - 1/2杯
- 干牛至，粉碎 - 半茶匙
- 白葡萄酒 - 2艺术。 匙
- 白兰地 - 2艺术。 匙
在一个小碗里，混合面粉，盐，胡椒粉和辣椒粉。 彻底搅拌。 把虾放在面粉里。 在一个大煎锅中，用高温将橄榄油中的面包虾煨5分钟。 经常摇动虾，以免它们燃烧。 把虾放入一个带跳线的盘子里。 在同一平底锅中，用大火将大蒜，青葱，香菜和牛至炖3分钟; 不断搅拌。 把勺子放在虾上。 用中火预热火盆。 将葡萄酒和干邑白兰地倒入平底锅中，用火柴或点火器点亮。 当火焰消退时，搅拌，倒入虾。 将虾放入预热的火盆中约2分钟。
份量：4