东部鹰嘴豆泥是中东地区最有名的菜肴之一，现在在世界各地流行。 鹰嘴豆泥是一种奶油质地的鹰嘴豆，土耳其豌豆。 这道菜有很多优点：营养价值高，热量低，可作为小吃和酱汁，更不用说独特的味道。 传统上，鹰嘴豆泥是由鹰嘴豆加上芝麻酱，黄油，柠檬汁和蒜泥制成的。 目前，由于其在鹰嘴豆泥中的广泛分布将添加多种成分：甜椒，核桃或松子，菠菜等。同样在欧洲国家，鹰嘴豆经常被其他豆类替代，保持烹饪原理。 在中东国家，鹰嘴豆泥与皮塔饼一起吃，里面有一个“口袋”，它们用鹰嘴豆泥代替勺子。 你可以洒鹰嘴豆香料和欧芹。 如果您没有芝麻酱（芝麻酱），请从一杯干芝麻中准备，在搅拌器中研磨成均匀，用2汤匙坚果或任何没有异味的植物油。
配料：- 鹰嘴豆（土耳其豌豆）1汤匙。
- 芝麻意大利面酱芝麻酱3汤匙。 湖
- 柠檬汁2汤匙。 湖
- 大蒜2丁香
- 花生油2汤匙。 湖
- 辣椒粉甜面1茶匙。
- 欧芹新鲜2枝
- 步骤1腐殖质，我们需要以下成分：鹰嘴豆，芝麻酱，大蒜，花生酱，大蒜，柠檬汁，以及甜辣椒粉和香菜。
- 步骤2鹰嘴豆必须浸泡6-12小时，浸泡的鹰嘴豆体积急剧增加。
- 第3步煮无鹰嘴豆的鹰嘴豆，直到豌豆很容易被土豆泥中的手指压扁。 通常需要1.5-2小时。 烹饪结束前，鹰嘴豆独奏。 我们表达水，但不要倾吐。
- 第4步如果你有一个强大的联合收割机，你可以立即把豌豆变成泥，否则你将不得不从表面薄膜剥去豌豆，否则鹰嘴豆泥将非常大。
- 第5步添加鹰嘴豆酱芝麻酱，挤压大蒜，柠檬汁，再次研磨均匀。 如果块很厚，可以加一点鹰嘴豆煮熟的液体。
- 第6步倒入大量花生酱（您也可以使用橄榄或其他），揉成平滑。 鹰嘴豆泥已准备就绪。
- 第7步当服务鹰嘴豆泥，倒入花生酱，撒上少量辣椒粉和切碎的香菜。 我们与皮塔一起服务。