经典食谱排骨
事实上，任何人都可以用煎锅煎炸切碎的肉。 但杰出的烹饪专家建议如何选择合适的食物并将它们分开制作完美的菜肴。
- 为底座选择一个裁剪。 如果你一点都不明白，并担心这部分胴体的卖家会给你另外的东西，不要以任何方式承认你不明白它的含义。 选择具有最少数量的脂肪夹层和静脉的肉质部分。 裁剪在外部类似于一块balyk，所以您很可能会随机进行成功购买。
- 仔细看它的颜色。 它应该是鲜红的。 颜色越深，表示动物的年龄越大，煮熟的菜肴会变硬，甚至会有难闻的气味。
- 打好肉，但不要过分，所以它不会变成肉末。
- 用面糊定性覆盖面糊，以便在油炸过程中形成的汁液留在里面。
- 注意煎锅或烤箱中的温度。 一旦它在一边轻微变褐，立即将它转向另一边。
在烤箱里排骨
这种烹饪方式确保了产品变得多汁和柔软。
成分
- 牛肉 - 500克
- 洋葱 - 3个。
- 奶酪 - 400克
- 蛋黄酱 - 5汤匙。 湖
- 芥末 - 1茶匙。
- 盐和香料
烹饪程序
- 香料与盐，蛋黄酱和芥末混合在一个碗中。
- 我们剁掉肉，用辛辣的混合物覆盖每片。
- 用植物油润烤烤盘并涂抹非排骨。
- 将洋葱切成圆环，并用细磨机擦干酪。 我们把它们铺在肉上。
- 我们把这道菜放在烤箱里，烤在140度。 没有明确的烹饪时间，因为盘子的力量不同。 最重要的是，确保温度保持在同一水平，烘烤直至形成结壳。
在煎锅里扒一下
这是一个非常简单的菜，不需要太多的劳动，但它有一个高雅的味道。
成分
- 牛里脊肉 - 500克
- 生鸡蛋 - 4个。
- 烹调油用于油炸
- 面包屑
- 盐和胡椒
烹饪程序
- 切肉和打。 每件作品应撒上香料和盐调味。
- 鸡蛋捶打好，面包屑倒入平板。
- 现在主要的是用面糊适当地覆盖肉。 首先，将它浸泡在一个鸡蛋中，然后放入饼干中，重复此过程。 这是必要的，是件均匀，完全覆盖一层厚厚的饼干。
- 我们把母球送到煎锅里。 它应该很热。 当肉的一面开始变甜时，将火放到中等温度并继续再煎几分钟。 这种温度对牛肉菜肴非常重要。 更好的是，如果在完成烘烤之后，印章在封闭的盖子下方稍微放置并且放火。
对于相同的配方，您可以在“煎炸”或“烘焙”模式下在mulvarke中准备肉类。
食谱用西红柿和奶酪与照片排骨
事实上，苏联所谓的“法国肉”与法国毫无关系。 但是，从这道菜变得更糟。 也许，标准配方是每个人都知道的。 但我们想再告诉你们，增加一个只为肉汁增加肉分量的组件。
成分
- 肉 - 1公斤
- 洋葱 - 2个。
- 硬奶酪 - 200克
- 酸奶油 - 1杯
- 番茄 - 2个。
- 植物油
- 盐，香料
烹饪程序
- 1.弓必须切成立方体并用植物油煎。 将肉分成几部分并劝阻它。 索利姆，胡椒粉炒熟，直到准备就绪。 用植物油润滑烤盘并放在它上面。 西红柿切成圆圈，然后用刨丝器碾碎奶酪。 对于每一块肉，你都需要放洋葱，番茄片和一撮芝士。 按照传统，在这个准备阶段结束时，盘子被送到烤箱。 但我们建议用酸奶油倒入，然后在15分钟后再烤。