- 大黄 - 550克
- 覆盆子 - 500克
- 糖 - 3/4杯
- 面粉 - 1艺术。 一勺
- 对于蛋白甜饼：蛋清 - 2件
- 糖 - 半杯
- 酒石 - 1掐
- 香草提取物 - 1/4茶匙
将大黄，覆盆子，糖和面粉在平底锅中混合并用中火煮约5至7分钟。 减少热量，煮20到30分钟，直到大黄软。 将混合物放在烤盘中放在一边。 将烤箱预热至230度。 做蛋白甜饼。 用四分之一的水填满中间的锅。 在中等温度下，将水烧开。 用放在沸水中的耐热碗中的搅拌器打蛋清，糖和一小匙牙垢。 搅拌直至糖溶解并且混合物变温，从3至3 1/2分钟。 从锅中取出碗并低速搅拌，逐渐增加至约10分钟。 加入香草并混合。 用酥皮形状的尖端填满糕点袋。 挤压大黄和覆盆子混合物的蛋白酥皮。 烘烤直至蛋白酥皮，约5至7分钟。 立即服务。
份量：4