冬季辣根：保持根鲜
产品足够尖锐并长时间保存此属性，提前选择合适的原材料非常重要。 质量辣根应该是多汁，整个，足够厚，不腐烂和损坏。 该植物可以在整个冬季保存新鲜，具体步骤如下：
- 将新鲜的原料从地面上清理干净，放入木箱中，充分浇注河沙的根部。 重要的是要知道沙子应该清洁和过滤。
- 每周一次，沙子稍微浇水，这样辣根足够多汁。
- 在食用前，将根从箱子中取出，将果皮从其中取出，并且刨丝器上的辣根被摩擦。 然后将产品与酸奶油和一点点podsalivayut混合。
以这种方式保持植物，你可以消耗新鲜的辣根，直到下个季节开始时，新的根茎长出。
对于削尖的爱好者：辣根与甜菜根
冬季的流行收获是用甜菜或甜菜汁将辣根磨碎。 这种调味料与感冒和任何肉类菜肴完美结合，使其更清晰，更芬芳。 那些想在家烹饪辣根的人，我们提供了一步一步的食谱。
辣根用甜菜成分：
- 新鲜的萝卜根 - 1公斤
- 甜菜根 - 0.5公斤
- 苹果醋 - 30克
- 糖 - 3.5汤匙。
- 盐 - 2汤匙。
一步一步的烹饪食谱：
- 选择一个成熟多汁的辣根，在流水下彻底清洗，用刀刮去，剥离上层果皮。
- 在绞肉机中滚动产品。
- 剥离甜菜根并通过榨汁机。
- 将甜菜汁与磨碎的根混合，加入所有剩余的成分：醋，盐和糖。
- 用盖子消毒罐子。 最好在0.2-0.5升的小容器内关闭加油。
- 把辣根放在罐头上，盖上盖子，再用沸水把它们一起消毒。 如果使用0.5升容器，处理时间约为15分钟，1升罐应消毒至少20分钟。
辛辣调料：用苹果磨碎辣根
这是另一个有趣的冬季辣根食谱 - 苹果辛辣调味。 在家里准备这道菜不是很长，但在寒冷的冬日，您可以享受这种不同寻常的调味品带来的辛辣味道和宏伟香气。
所需配料清单：
- 新鲜辣根 - 300克
- 苹果 - 100克
- 盐 - 0.5茶匙。
- 苹果醋 - 50克
- 糖 - 1茶匙
- 水 - 4茶匙
一步一步的调味配方：
- 将辣根彻底放入干净的水中，并从上面除去顶层。 去皮和种子去皮苹果。
- 用细磨机擦拭产品。
- 在一个合适的容器中，结合苹果泥和丝瓜，加入盐，糖，醋和水，彻底搅拌均匀。
- 准备小瓶子，彻底清洗并倒入沸水中。 对封面做同样的事情。
- 在炉子上放一大壶水，等到它稍微升温。
- 将调味品铺在罐头上，盖上盖子并将其浸入温水中。 当水沸腾时，将容器消毒20分钟。
- 小心地去除辣根罐子和凉爽。 将产品存放在阴凉的地方。
一种芬芳的肉酱：西伯利亚冬季的辣根
西伯利亚辣辣根是一种美味和有用的除了主菜。 除了急性根之外，它还包括蔬菜和香料，这些香料酱带来了不寻常的口音。
西伯利亚调料产品列表：
- 辣根 - 250克
- 西红柿-3公斤
- 甜红辣椒 - 4个大豆荚
- 大蒜 - 250克
- 盐 - 5-7茶匙
- 糖 - 3-4茶匙
- 黑胡椒粉 - 味道
烹饪的阶段：
- 水龙头下洗西红柿和甜椒。 在炉子上烧一壶水，将蔬菜浸入其中，并将它们烫两分钟。 然后从产品上取下顶部薄膜。
- 辣根洗涤和清洁。 在绞肉机中研磨胡椒，西红柿，辣根和去皮的蒜瓣。
- 在合适的容器中混合所得到的物质与盐，糖和黑胡椒。
- 用沸水冲洗并倒入半升罐子和盖子。 根据容器安排盘子。
- 把一大杯水放在炉子上。 将坯块浸入其中并等待水沸腾。 将调味罐消毒20分钟。
- 准备罐装食品，并将其存放在干燥，阴暗和凉爽的地方。
如果您打算将它保存在冰箱中，则根据西伯利亚冬季辣根准备无法消毒。 原则上，这道菜可以保持足够长的时间，但在烹饪后的头几个星期内，它会是最美味的。 顺便说一下，调味料中含有的大蒜越多，保质期就越长。