在20世纪初之前的东南亚国家，传播了一种相当复杂的疾病，影响了神经系统。 称之为承担。 在这些国家，传统的菜单主要包括大米。 如果你彻底清除它的外壳，那么它根本就没有维生素B1，这导致了流行病的发展。 因此，现在这种维生素不仅被称为维生素，充满活力和硫胺素，而且还被称为“服用”维生素。
这种维生素溶于水，因此在产品中会迅速崩解。 在我们的身体中，它的一个物种能够形成，它参与了碳水化合物的新陈代谢。
硫胺素及其作用
硫胺素仅在肠道微生物菌群完全健康的情况下才在人体内合成。 不幸的是，今天人们可以吹嘘自己的肠道菌群健康。 但维生素B1应该总是在身体内，否则会发生严重的疾病。 作为代谢过程的结果，硫胺素通过每日葡萄糖速率的细胞促进神经细胞的产生。 如果在这个过程中出现某种故障，那么神经系统的细胞开始生长，神经末梢开始伸展，就像试图从毛细血管和血管中自己摄取葡萄糖一样。 直到现在，过度生长和延长的细胞，更多的葡萄糖才变得必要，而且它们只有一半能够同化它。
当神经组织的细胞生长时，它们的壁变薄，其保护层中的必需营养物变得更少，并且细胞失去了保护自己免受损害的能力。 最有可能的是，从这里出现了关于“裸露的神经”和“神经，就像一串”的常见表达。 如果你用显微镜观看这张照片会很可怕。
维生素B1有助于避免负面细胞变化的这些问题，促进其正常功能
硫胺化合物除了保护神经组织的细胞外，还不能使脑细胞老化。 由于这种特殊的维生素，注意力和记忆力可以持续到相当古老。 这就是为什么硫胺素对于那些从事脑力劳动的人来说非常重要。 在那些患有阿尔茨海默病的人中，血液中的维生素B1化合物非常少。
在维生素B12和硫胺素在体内的相互作用中，毒素被中和，并且肝脏中的多余脂肪不会积累，“有害”胆固醇水平下降。 儿童也需要硫胺素，因为它有助于抗感冒，病毒和感染的年轻有机体。
当足量摄入硫胺素化合物进入人体时，发生影响胃肠道和肝脏的疾病的风险将最小化。
硫胺：每日津贴
成人足够接受约2.5毫克的硫胺素。 年轻的母亲，怀孕的女士和老年人需要更多一点。 营养强调碳水化合物，热量中的身体活动，对维生素的需求会增加很多倍。 如果一个人正在充分饮食，那么增加这种维生素的剂量是没有必要的，例外是某些疾病。
硫胺：哪些食物含有
这种维生素最丰富的来源是肝脏，麸皮，发芽的小麦籽粒。 芝麻和葵花籽的种子也富含这种维生素。 在针对脚气病的药物出现之前，医生利用含有硫胺素的产品成功地与这种疾病作斗争。 建议填补缺乏维生素B1的医生以其原始形式使用燕麦片。 据专家介绍，在硫胺素原料片中煮沸4次以上。 在烹饪时，大量的硫胺素会在马铃薯，豆类和豌豆等食物中发现，用于蒸煮或烘烤。 烹饪土豆或豆类后的水可以用来制备其他菜肴，例如汤，因为有大量的硫胺溶解在这种水中。 干豆荚可以在浸泡的同一水中烹制。 烹饪时，维生素B1会离开食物，但仍留在肉汤中，所以必须使用维生素B1，对自己有利，才能使用。 含有硫胺素和黑面包，大米，芦笋，荞麦粥。 在猪的内部，绿色的香菜，香菜，甜菜头，菠菜，莳萝，坚果（森林），在水果里面。
在猪肝或心脏中，硫胺素比牛内脏多十倍。 牛肉的心脏比肌肉（肉）多8倍。 两个鸡蛋只含有在燕麦片中发现的硫胺素的三分之一。 这当然说，有燕麦片更有用。
如果一个人长时间坐在低卡路里的饮食中，并且使用沙拉，水果，果汁，奶酪，低脂牛肉，但拒绝马铃薯和豆类，则有一种规律，即出现脚气病的症状。 这个被称为的人容易生气，烦躁，容易疲倦。 在这种情况下，他迫切需要用含有大量硫胺素的产品丰富自己的菜单。
现代营养学家认为，每1000卡路里应该是0,5毫克这种化合物。 这是什么意思？ 饮食中必须包含富含硫胺素的产品，包括麸皮和蔬菜。 必须记住的是，这种维生素很容易被破坏和排泄。
特别相关的是在服用药物时使用这种化合物含量丰富的食物，特别是抗生素。 增加硫胺素的使用，应该与胃病，频繁的压力和重负荷，无论是精神和身体。 到目前为止还没有注意到使用任何副作用的硫胺素，包括坐骨神经痛和其他神经系统疾病。 尽管如此，我们不能忘记，除了元素B1之外，维生素B族谱中还有许多其他重要化合物可以更好地用于组装以改善自己的健康状况。 这些维生素富含啤酒酵母，肝脏和发芽小麦。