如何正确冻结白蘑菇？ 今天，有几种方式，每种方式都很好。 最快和最简单的方法是准备生蘑菇。 在煮，煎或炖时冻结白蘑菇也很受欢迎。 哪个选项最方便实用，只有在尝试所有可能之后才能确定。
如何冻结鲜蘑菇，食谱
最好完全准备新鲜的蘑菇。 通过这种方式，它们可以用于更多不同的菜肴中。 对于生蘑菇的冷冻，足以将它们洗净，晾干，将它们铺在冷冻机的平坦表面上，并在几个小时内将它们收集在单独的包装中。 下面提供了执行这一过程的更详细的说明。
必要成分：
- 白蘑菇
- 水
分步说明：
- 选择最美丽和强大的蘑菇标本。 他们将冻结整个，其余的 - 以炒或煮形式的方坯。
- 清洗白蘑菇，清除所有垃圾，切开它们。
- 将牛肝菌铺在厨房抹布或纸巾上。 让它们完全干燥。
- 用单独的塑料袋分批干燥产品，整齐地形成薄层。 如有必要，将更容易解冻蘑菇。
- 将茶包放入冰箱。
注意！ 不建议使用湿白蘑菇霜。 当结冰时，水会变成冰水泡，当除霜时它将占据多余的空间并破坏产品。
冬季冷冻煮白蘑菇
对于那些害怕冻结粗制品的人，建议采取另一种方式。 在冬季采购煮蘑菇需要更长的时间，但是这样可以在蘑菇菜的准备过程中节省时间。 对于这种类型的霜冻，你可以使用新鲜的，但忽视和分解蘑菇。 在冷冻室里，最好为他们确定一个独立的地方，远离肉类和鱼类。
必要成分：
- 新鲜牛肝菌 - 1公斤
- 普通盐 - 0.5汤匙。
- 水
分步说明：
- 整个和破碎的白色蘑菇冲洗干净，切成小块。
- 在深深的锅里煮少许咸水。
- 在沸水中煮牛肝菌，煮沸后煮5-7分钟。
- 把蘑菇扔在漏勺里。 当它们干涸时，多余的液体将流失。
- 将工件分批放入300-500克的小块中，尽量分散物料，使之一次使用一个小袋。 重新冷冻的白色蘑菇既没有味道也没有气味。
- 释放空气并将工件放入冷冻室。
注意！ 建议在冰箱里除霜牛肝菌。 这种情况下的微波炉不是助手。
如何冷冻冷冻箱中的炸蘑菇
当然，很多人不知道你可以冻结油炸形式的银耳。 这种方法是最不受欢迎的，但它有一个与其他人齐名的地方。 冷冻的牛肝菌是制作馅饼和比萨饼，马铃薯淀粉和肉卷，烤宽面条和蘑菇酱的理想选择。
必要成分：
- 新鲜的ceps - 2公斤
- 盐 - 1茶匙。
- 植物油精炼 - 30毫升
分步说明：
- 冲洗干蘑菇切成小块。 太小 - 会燃烧，而大 - 不会炸。
- 用热油炸锅炸牛肝菌至少20分钟。 确保所有的果汁都不见了，而且这些东西都是烤制的。
- 在烹饪过程中，蘑菇可以腌制，但你不能这样做。
- 用松饼取出成品，将油留在煎锅内。
- 让蘑菇冷却下来，然后 - 分散在小袋中。
- 把所有的部分放在冰箱里，远离生鱼和肉。
注意！ 冷冻蘑菇应存放在-18℃的温度下 应立即使用解冻产品。 在冰箱里放一点后，牛肝菌会变质。