脆皮罐装黄瓜 - 俄罗斯冬季最受欢迎的蔬菜。 来自罐头的酸味，辛辣或咸味蔬菜在任何盛宴中都是不变的客人。 他们很快就准备好了，吃起来也很快。 但不幸的是，并非所有冬季的酥脆黄瓜都是同样好的。 只有最新鲜的原料，清澈的水和积极的态度的组合才能保证家庭罐装的巨大成功。
传统的黄瓜方坯可以有条件地分成两种不同的类型：盐渍和腌制。 酸洗蔬菜的过程不需要使用防腐剂，也不需要消毒。 腌制的最佳能力是木桶或普通罐。 在酸洗过程中，建议使用醋，柠檬酸或阿司匹林。 卤汁中的黄瓜应贮藏在冬天，直到冬天才放入玻璃容器中。冬季没有消毒的脆皮黄瓜 - 一个简单的食谱
没有消毒的酥脆食谱的成份
- 小薄皮黄瓜 - 15-20件。
- 大蒜 - 5颗牙齿
- 胡椒 - 6个。
- 雨伞伞 - 2个。
- 莳萝绿色 - 4个分支
- 丁香 - 5个。
- 芥末籽 - 1汤匙。
- 盐
- 醋
没有消毒的冬季香脆黄瓜配方的逐步指导
- 鲜黄瓜洗净，干燥，从两端切下。
- 在无菌半升或一升罐中，放入去皮大蒜的牙齿，伞莳萝和黄瓜准备。
- 在另一个容器中，用水，醋，盐和香料准备卤汁。
- 准备好腌料后，将黄瓜沿着罐子的颈部倒入。 用一层纱布覆盖容器，并用紧盖盖住。 在阴凉的地方放置2-4天。
- 在这段时间结束时，打开罐子，在冬天尝试酥脆的黄瓜。 如果它们充分腌制和腌制，用欧洲杯盖住它们并将它们放入冰箱。 保持6-8个月的零食。
腌制脆皮黄瓜柠檬酸和胡萝卜：冬季收获的食谱
冬季清爽食谱配料（半升罐装）
- 大黄瓜 - 2-3个。
- 年轻的胡萝卜 - 2个。
- 黑胡椒豌豆 - 2个。
- 甜椒豌豆 - 2个。
- 小枝的莳萝 - 1件。
- 一片醋栗 - 一片。
- 水250毫升
- 盐 - 1.5茶匙。
- 糖 - 2.5茶匙
- 柠檬酸 - 1/3茶匙。
冬季用柠檬酸制作香脆黄瓜配方的逐步说明
- 黄瓜洗净，沿着切成4片。 胡萝卜干净和切割相同brusochkami。 用大蒜去掉外皮，用流水冲洗莳萝。
- 在冷盐水中浸泡新鲜食材1-2小时。 最后，将组件紧紧包装在罐子里。
- 用开水将黄瓜倒入上面。 液体冷却后，将其排干。 重复该过程。
- 把水倒在锅里，加入盐，糖，香料和柠檬酸。 煮腌料，然后倒入罐中。 用金属盖卷起容器并将其转到底部的顶部。
腌制香脆的黄瓜冬天没有醋 - 一张照片的食谱
冬季清爽配方的必要配料（每3升罐）：
•小黄瓜 - 2公斤- 饮用水 - 2.5升
- 一大块未经消毒的盐 - 1汤匙。
- 辣根叶 - 3个。
- 樱桃叶 - 7个。
- 黑醋栗叶 - 10个。
- 莳萝种子 - 2个。
- 橡树叶 - 2个。
- 辣椒 - 1个。
不加醋的香脆腌黄瓜食谱的分步说明
- 适当品种的腌黄瓜，并在冷水中清洗2-3小时。 根辣根切碎的辣椒片。
- 在一个干净的锅底部，铺上一层洗净的叶子，然后放入一些未切割的黄瓜和一层叶子。 继续以相同的方式冲压配料。 做最后一层草药。
- 在冷水中，稀释盐，将盐水倒入平底锅。 在草地上铺上纱布绷带，然后 - 平板和重物。 保持这种状态3-5天。
- 几天后，将盐水倒入干净的锅中，冲洗黄瓜并将其放入无菌罐中。 流体带来沸腾，并填补未来脆黄瓜冬季“没有醋”。
- 用金属盖滚动整个罐子，保持温度直到冷却。 12-14小时后，在寒冷的黑暗地方重新安排保护。
脆皮黄瓜伏特加在一个罐子里的冬季 - 配方与照片
用伏特加的清爽配方（每3升罐）
- 中等大小的黄瓜 - 2公斤
- 优质伏特加 - 60毫升
- 水1.5升
- 盐 - 3.5汤匙。
- 辣椒 - 0,5豆荚
- 莳萝伞 - 1件。
- 橡木和黑醋栗的叶子 - 3个。
- 辣根叶 - 1件。
- 大蒜 - 5颗牙齿
冬季用伏特加香脆黄瓜配方的逐步说明
- 清洗新鲜黄瓜，并保持冷水6-8小时。 在流水下冲洗绿色蔬菜。
- 大型罐头应该用清洁剂彻底清洗并在100℃的烘箱中煅烧
- 在一个玻璃容器中铺设黄瓜和绿色的层。 蔬菜不冲击，因为在酸洗过程中，它们可能会变质。
- 在深锅中，将冷水和盐混合，小心地将盐水分开，倒入罐中“挂在衣架上”。 用茶碟覆盖容器，并在阴凉处放置几天以使其闷闷不乐。
- 分配一段时间后，将盐水倒入干净的锅中煮沸。 在每一罐黄瓜中加入60毫升伏特加，然后倒入热液中，立即用锡盖卷起。 香脆的黄瓜伏特加冬季准备好了！