- 温水 - 1.5杯
- 干酵母 - 7克
- 糖 - 2茶匙
- 面粉 - 4,5杯
- 盐 - 2茶匙
- 黄油 - 4项。 匙
- 苏打水 - 1/4杯
- 蛋 - 1个
1.在碗中，将水和酵母混合，静置5分钟。 加入糖，面粉，盐，黄油并揉成面团。 用毛巾盖住，让面团在温暖的地方上升1小时。 2.将面团放在浅面上。 用羊皮纸将两张烤盘裱上。 将面团切成18片（每片60克）。 每块面团形成一个圆滑的圆球，将手掌轻微滚动。 将小圆面包放在相距约2.5厘米的烤盘上。 用毛巾盖住面团，让面团在温暖的地方上升30分钟，直到面包体积增加一半。 3.将烤箱预热至220度。 在一个大锅中，将2升水加入到温和的煮沸锅中。 加小苏打并减少热量。 将面包放入水中30秒，然后轻轻转向另一面，再等30秒。 从锅中取出面包，并重复其余步骤。 4.用刷子轻轻搅打每个面包，确保所有面都完全被鸡蛋混合物覆盖。 用盐撒上每个面包。 用小刀在每个面包的顶部切下符号“/”或“X”。 在预热的烤箱中烘烤15-20分钟的面包，将烘烤盘放在下面和上面的支柱上。
份量：16