- 温热的牛奶 - 1 1/4杯
- 面包粉或普通面粉 - 4杯
- 大蛋 - 1个
- 软化黄油 - 6 st。 匙
- 糖 - 3项。 匙
- 面筋 - 1 st。 勺子（可选）
- 可溶性马铃薯片 - 3 st。 匙
- 盐 - 2茶匙
- 可溶性酵母-2茶匙
- 酪乳 - 1/2杯
1.将除了酪乳之外的所有成分放入大碗中。 用一个大木勺或用手，混合面团。 放在一个轻微的粉面上，揉搓至光滑的弹性，约15分钟。 将面团放入涂有油脂的碗中，用厨巾盖住，放在温暖通风的地方，直到面团体积翻倍，约1-2小时。 2.轻轻地将大小为27x32cm的锅或用羊皮纸（或硅胶垫）起泡。 放在一边。 将面团分成3个相同的部分并形成原木。 将每个日志分成5个相同的部分用于标准面包尺寸或4个相同的部分用于大面包。 3.在每块面团的整个长度中心做一个更深的手。 4.沿着凹槽折叠面片，轻轻刮边。 5.小心地将每根圆木推出长度约15厘米。6.将小圆面包缝合在相距约2.5厘米的准备好的烤盘上。 允许在温暖，通风的地方上升约30分钟。 7.将烤箱预热至190度。 润滑酪乳卷。 8.烘烤18-22分钟，或直到金黄色。 切割前至少冷却10分钟。 沿着每个发髻的中心切开几乎到底部的切口。 用手指小心打开发髻，然后放入香肠。
份量：15-17