- 米饭寿司（日本，圆粒） - 200克
- 盐 - 1/4茶匙
- 香菇干蘑菇 - 20克
- 鸡蛋 - 3件
- 黄瓜 - 150克
- 豆腐（大豆奶酪） - 50克
- 米醋 - 40毫升
- 砂糖 - 5克
- 植物油 - 10毫升
- 酱油 - 30毫升
- 藻类Nori（大张） - 6件
- 飞鱼（鱼籽）鱼子酱 - 30克
诀窍第一 - 米不应该只是洗，而是洗净，并在冷水中浸泡10-15分钟。 只有这样我们才能开始做饭。 用冷水以1：1.2的比例填充大米，用高温将其煮沸，然后盖上盖子，再用低温烹煮12-13分钟。 然后，我们从火中移开，但不要取下盖子 - 让它进食。 最后，当米饭有点凉时，加入盐，糖和米醋。 与此同时，大米是合适的 - 我们正在从事馅。 先前用冷水浸泡2小时的香菇，切成细条状。 刚性腿被移除。 用平底锅煎香菇。 现在我们正在准备煎蛋卷。 用酱油打蛋，直到平滑。 将一半的混合物倒入煎锅中，像煎饼一样煎。 当煎饼准备就绪时 - 将其推到锅的边缘，并将鸡蛋混合物的后半部分倒入空的空间。 炒到准备好，然后把一个煎饼变成另一个 - 煎蛋已经准备好了。 黄瓜被剥皮并切成细条。 在海苔片上，铺上一层薄薄的米饭，水平。 在远端边缘约2厘米处未被碰触（为清晰起见，请参阅照片）。 在米饭上放了一半的紫菜片（如照片中所示），在上面放了一点我们的馅。 不同的组合是可能的 - 在这张照片，例如，煎蛋卷，黄瓜和蘑菇......在这里，一切都是一样的，但豆腐奶酪。 准确关闭结果卷。 用冷水刀尖锐地稍微蘸一下香肠切成8卷。 最重要的是，如果需要，我们装饰飞鱼鱼子酱。 配上酱油，生姜和芥末。
份量：3-4