- 茄子 - 1公斤
- 橄榄油 - 7艺术。 匙
- 盐和胡椒 - - 品尝
- 灯泡 - 2件
- 大蒜丁香 - 2件
- 牛肉或羊肉 - 450克
- 干番茄 - 900克
- 番茄酱 - 2茶匙
- 切碎的新鲜欧芹 - 1/3杯
- 干牛至 - 2茶匙
- 肉桂粉 - 1茶匙
- 意大利乳清干酪 - 270克
- 羊奶酪 - 120克
- 大蛋 - 1个
将烤箱预热至230度。 润滑盘子用油烘烤。 在烤盘上铺上6汤匙油和1/2茶匙盐和胡椒的茄子。 分成一层，在烤箱中烘烤20-30分钟，直至柔软金黄。 将茄子放在成品盘中均匀一层。 在一个大锅里，用中火加热余下的油。 加入洋葱，大蒜和肉末，煮5到7分钟，搅拌至肉变棕色。 加入西红柿，番茄酱，欧芹，牛至，肉桂和1/4茶匙盐和胡椒粉。 低热烹饪15分钟。 将混合物均匀涂抹在茄子上。 在一个小碗里，将奶酪，羊奶酪，鸡蛋，1/8茶匙胡椒和少许盐混合在一起。 将混合物倒入茄子培养皿中。 烘烤5至10分钟。 发热。
份量：4