- 面粉 - 800克
- 开菲尔 - 1,5杯
- 牛奶 - 1/2杯
- 干酵母 - 2茶匙
- 蛋 - 1个
- 黄油 - 30克
- 糖 - 1茶匙
- 盐 - 品尝
- Suluguni - 600克（填充）
- 土豆 - 5件（馅）
- 盐 - 尝（填充）
- 黄油 - 品尝（填充）
传统的奥塞梯馅饼已经有几千年的历史了。 他们在假期，婚礼和唤醒仪式上烤制。 馅饼的形状通常是圆形的。 馅饼的名称可以不同，取决于填充。 有薄层面团和大量填充物的馅饼被认为是好的。 准备：在温牛奶中加入少许面粉，糖和酵母。 当混合物冷冻时，加入酸牛奶，融化的黄油，剩余的面粉，鸡蛋，盐和剩余的糖。 揉面团。 用毛巾或餐巾盖住面团，让其在温暖的地方上升。 要煮馅，煮土豆，并用黄油叉子捣碎。 加入切碎的苏拉古尼混合。 将填充物分成3部分并形成球。 将烤箱预热至180度。 将面团分成3份。 给每个部分做一个直径为15厘米的圆形，将填充球放在每个扁饼的中心。 向上抬起边缘，连接并固定。 用擀面杖推出馅饼。 它们的直径约为30-40厘米。 在每个蛋糕的中心做一个小洞。 烤箱中的蛋糕烤20分钟。 成品馅饼用一块冷冻黄油加油，稍凉一点，即可食用。
份量：8