- 烤杏仁 - 1/2杯
- 冷冻脂肪奶油 - 1 3/4杯
- 糖 - 1 1/4杯（加2汤匙）
- 大蛋黄 - 7个
- 柠檬汁 - 1/2杯
- 柠檬皮 - 1 st。 勺子（加2茶匙）
- 盐 - 1/4茶匙
- 混合新鲜浆果（例如覆盆子，黑莓，蓝莓和切成4片草莓） - 4杯
1.用聚乙烯薄膜编织12×22厘米面包的金属模具，在边缘留下棚屋。 均匀地撒上切碎的杏仁。 将wh奶油放在一个大碗里，直到柔软的山峰。 在冰箱里冷却奶油。 在一个大碗里打一杯糖，蛋黄，柠檬汁，柠檬皮和盐。 2.将一个碗放在一大壶沸水中，煮约4分钟，不断搅拌，直至混合物变稠并且糖果温度计记录77度。 从水浴中取出碗。 用混合器搅拌混合物直至其体积翻倍约6分钟。 搅拌与冷冻鲜奶油。 将混合物放入准备好的表面并使表面光滑。 轻轻将模具撞击工作表面以去除气泡。 3.用聚乙烯薄膜罩覆盖七层。 放入冰箱至少8小时或过夜。 小心地将浆果和剩余的2汤匙糖混合在一个大碗里。 搁置30分钟。 展开七个果子，将它们翻过来并取下保鲜膜。 将刀放入热水中，切成2.5厘米厚的七层薄片，将甜点放在盘子上，用浆果装饰并装上。
份量：8-10