炸鸡是一种通用菜肴，适用于别致的节日餐桌，精美的美食，以及日常家庭晚餐或简餐。 它不仅适合任何配菜，腌泡汁，调味酱，沙拉和新鲜蔬菜，还可以作为独立的主菜和谐地看起来。 准备工作不需要任何特定的烹饪能力或大量的时间。 即使你只是用植物油炸新鲜的鸟，或者在烤箱里烤一会儿，你的亲人和客人也会很高兴地吃到它，并且会为这款美味而多汁的淡粉色肉类覆盖着香脆的金色地壳而感到非常满意。
煎锅里的炸鸡：配有照片的食谱
对于这个负担得起的和简单的通用食谱，可以让任何人都可以炸鸡，甚至远离烹饪。 为了准备，使用最简单的产品，并且香料和香料被推荐仅仅根据自己的口味来放置。
必要成分：
- 蛋黄酱 - 1茶匙
- 切碎的鸡块 - 1.5公斤
- 鲜榨柠檬汁 - 2汤匙
- 醋 - 2汤匙
- 橄榄油 - 3汤匙
- 大蒜 - 2个丁香
- 盐
- 厨房草药
- 香料
逐步指导
- 柠檬汁，油，醋，蛋黄酱，大蒜，香草和香料混合在一个小陶瓷碗里，拌匀。
配方与鸡肉配料 - 鸡肉片在冷水下冲洗，用纸巾擦干，四周用硅胶刷，用腌料盖好，放入塑料袋中，拧紧并送入冰箱4-5小时。
- 在一个烧得好的平底锅上，倒入油，铺上鸟的切片，加入剩下的腌料，盖上盖子，用最强烈的火烤3分钟。 将火降至平均水平，取下盖子，并继续在每边煎5分钟。
- 将加热降至最低，并在盖子下面煨直至准备就绪。 时不时转动它们，以免烧伤。
- 准备好的菜可以放在沙拉，米饭或土豆泥的桌子上。
烹饪烤鸡的食谱“Tabaka”
这道菜是指传统的外高加索美食，而且在斯拉夫人民中享有盛名。 它不仅在家中准备，而且在固体餐厅中准备。 主要的要求是用于油炸雏鸡，而不是通常的大型肉鸡。
必要成分：
- 幼雏胴体 - 700-800克
- 大蒜 - 3个丁香
- 盐
- 黑胡椒
逐步指导
- 用内外水冲洗鸡肉，然后用餐巾纸小心擦干。
- 将屠体切成乳房中心，铺开并用厨房锤轻轻撕下内侧，使关节和骨骼变软。 用黑胡椒和盐的混合物磨碎，并在冰箱中腌制10小时。
- 在需要的时间之后，将葵花籽油倒入厚壁煎锅（它应该完全覆盖薄层的底部）并彻底加热。
- 将鸡肉炒熟，预压后压扁，直至出现松脆红润的地壳（每边约15-20分钟）。
- 准备好的菜与阿吉卡，新鲜蔬菜和香料酱在桌上。
用蛋黄酱和大蒜煎锅炸鸡
鸡肉和蛋黄酱的组合被认为是该流派的经典之作。 禽肉吸收稍微咸咸的奶油味，变得更柔软，更嫩。 烹饪过程中使用的大蒜赋予烤盘特别的辣味和诱人的香气。 如果你不想使用油，你可以在烤箱里烤一只鸟来做同样的食谱。
必要成分：
- 鸡肉（片） - 2公斤
- 蛋黄酱67％ - 8汤匙
- 大蒜 - 8齿
- 植物油
- 盐/ li>
- 辣椒的混合物
逐步指导
- 剥去皮革上的大蒜并分成小颗粒。 通过新闻中途，结合辣椒和盐，混合得很好。
- 将大蒜样本糊从四面分开的家禽部分揉搓并在冰箱中放置半小时。
- 最后，用蛋黄酱盖上鸡肉，放在凉爽的地方浸渍3小时。
- 将油倒在煎锅上，并且保持温暖。 在发生美丽的金色地壳之前扑灭大火并从双方煎肉。
- 减少热量，加入剩余的大蒜，切成薄片，并继续烹煮鸟类40-45分钟。
- 在关闭之前，用热的糖果棒或叉子刺穿肉块。 如果秘密果汁是完全透明的，这道菜就准备好了，它可以放在桌子上，预先浇汁在煎炸过程中释放出来。
带有脆皮的烤箱炸鸡：配有照片的食谱
这只母鸡在烤箱里炸过，获得了特殊的口感和明亮，令人难忘的香气。 由于硬壳硬皮，肉不会变干，并保持其天然柔软，多汁和柔软。 柑橘香调和姜片的辛辣色调给这道菜带来了有效的口音。
必要成分：
- 鸡 - 1块（1,7-2公斤）
- 橙子 - 2件
- 蜂蜜洋槐 - 4汤匙
- 橄榄油 - 3汤匙
- 姜末 - 40克
- G大调
- 黑胡椒
- 磨碎的红辣椒
- 调味鸡肉
逐步指导
- 橙子洗涤，分成宿舍，一个放在一边，并从其他人删除皮肤，并仔细删除所有白色пленочки和分区。 将纸浆切成片。
- 在一个小容器中加入大量盐和两种类型的辣椒，加入油并混合均匀。
- 将烤箱加热至200°C 在厚厚的耐热烤盘底部放一层厚厚的橙片。 在他们身上，将鸡肉放在乳房上，并将其送到烤箱45分钟。
- 从杯子里剩余的橙色杯子中挤出汁液，在那里倒入生姜沾上的姜汁，撒上香料调味，倒入蜂蜜，用叉子轻轻拍打，以便所有组分都混合在一起。
- 将鸡肉从烤箱中取出，非常准确地将乳房翻起来，并用硅胶刷子充满姜汁橙汁。
- 将鸡放回烤箱并继续烘烤1小时。 不时，用锅内形成的果汁浇上胴体。
- 将准备好的鸡肉与脆脆的褐色外皮一起从烤箱中取出，稍微凉爽，从烤盘中倒入酱汁，整个放在桌上或与烤箱烤的橙片一起切成部分。
多元烹饪中的炸鸡，配有照片的美味食谱
这道菜可以用作低度酒精饮料的开胃菜，或者第二次用新鲜蔬菜，清淡的沙拉和各种配菜。 根据这个食谱在multivark烹调的鸡肉，不会比在煎锅里煎炸或在烤箱中烤制更糟糕。 如果想要稍微软化燃烧音符，可以在酱汁中加入1汤匙自制的酸奶油或高脂肪含量的蛋黄酱。
必要成分：
- 鸡肉 - 1公斤
- 芥末酱 - 1汤匙
- 番茄酱辣椒 - 1汤匙
- 酱油 - 1汤匙
- 蜂蜜荞麦 - 1汤匙
- 大蒜 - 4个丁香
- 辣椒 - 1/3茶匙
- 植物油 - 30克
- 水50毫升
逐步指导
- 鸡肉胴体在水下冲洗，在厨房巾上晾干，切成小块并用盐和辣椒混合物揉搓。
- 在一个小容器中，结合番茄酱，酱油，芥末，切碎的大蒜和蜂蜜。 彻底混合所有成分。
- 用辛辣的混合物轻轻覆盖家禽的碎片。
- 在一个多元的碗里，倒入葵花籽油并放入鸡肉。 在本机的显示控制面板上设置模式“烘烤”并准备盘子1小时。
- 45分钟后，倒入水中并继续处理15分钟。
- 将鸡肉放在餐盘上，用绿色和新鲜的沙拉装饰，放在桌上。
如何腌制鸡肉在煎锅或烤箱中煎炸
为了让肉获得更鲜艳的色彩，这种鸟必须在香料中腌制2-3个小时。 经过这样的处理后，鸡肉变得更嫩，多汁且更香，在烤箱和煎锅中都很好地烤制，并立即食用。
必要成分：
- Adzhika急性 - 3汤匙
- 蛋黄酱75％ - 3汤匙
- 黑胡椒黑½茶匙
- 大蒜 - 3个叉
- 辣椒粉 - 半茶匙
- 盐
逐步指导
- 在一个单独的小陶瓷碗里，结合酸奶油，番茄酱和碎辣椒粉。 彻底混合所有成分。
- 剥去皮革中的大蒜，通过压榨机，盐，胡椒粉，加入蛋黄酱番茄酱中。
- 鸡肉在流水下冲洗，用纸巾擦干，并从四面淋上浓厚的腌泡汁。
- 3小时后送冰箱腌制。
- 最后，用任何植物油在平底锅上炒鸟，或在烤箱中烤。
如何炒美味的鸡：来自厨师的视频指导
以这种方式煮熟的炸鸡，其特点是口感辛辣，口感丰富，味道鲜美。 这道菜采用通风的大蒜奶油酱点亮。 它定性地浸渍鸡肉，使其异常嫩化和融化。