炒鳕鱼的食谱
这种烹饪方法在其他方面最受欢迎。 而且这并不奇怪 - 在煎锅上，鱼肉的油炸速度非常快，在准备炸鱼时没有特别的技术。 所以首先让我们从最简单的东西开始。 所以，为了在平底锅里准备鳕鱼，你需要：
- 胴体鳕鱼 - 500-600克
- 蛋黄酱 - 100克
- 面粉 - 半杯
- 洋葱 - 2个。
- 盐，胡椒粉调味
- 蔬菜或橄榄油
对于酱油：
- 脂肪酸奶油 - 200克
- 蛋黄酱 - 50克
- 醋 - 1汤匙。 湖
- 盐和胡椒粉
- 鱼应从鳞片和内脏上清除，用冷水彻底冲洗并切成小块均匀的碎片。
- 获得的碎片完全包覆蛋黄酱，盐和胡椒粉。
- 现在我们的任务是用面粉滚动鱼。
- 准备好的鱼块放入带黄油的加热煎锅中。 因为这种鱼非常吸收脂肪，所以油是不多的。 金色外壳出现后，在适度的火上煎。
- 与此同时，我们开始切洋葱。 你可以将它切碎或切成圆环 - 无论你想要什么。
- 当鳕鱼变成金黄色时，我们散播洋葱。 此时，关上盖子，让洋葱蒸约10分钟。
成品放在一个大盘子上，然后继续准备酱汁（它足够快）。
- 在适量的酸奶油中，加入50克蛋黄酱并彻底搅拌至光滑。
- 现在是时候加入醋并再次混合。
- 最后，盐和胡椒你喜欢。
酱汁浇在鱼身上，放在桌上。 作为配菜，你可以煮土豆或大米。 如何烹饪鳕鱼的秘密，使其多汁有几个知道，有一些技巧，有助于实现多汁和软鳕鱼肉。 主要的介绍如下：
- 烹饪之前尝试鳕鱼一点promarinovat。 对于卤汁，开菲尔，牛奶，蛋黄酱是完美的。 所以你会获得更嫩和多汁的肉。
- 烹饪应该在中度火上。 如果燃烧器燃烧完全，那么鱼肉会变干的机会很高。
- 盖上的烤鳕鱼关闭。 当然，在这种情况下，不会有很多脆皮，但是肉会保持柔软。 此提示也适用于烤箱中的食谱。 我们用卷箔或盖子做饭。
正如你已经看到的 - 配方简单，并不需要你烹饪的才能。 但是，尽管如此，这种鳕鱼准备食谱将会被你的亲戚在“欢呼声”中感受到。 这道菜可以在每日菜单中制作，并在节日中作为主菜。 好胃口！