开胃酒的开幕式
开胃酒（法国开胃酒）是在饭前饮用的饮料，用于止渴和食欲刺激。 它们刺激胃液的分泌（这有助于更好的消化），缓解第一分钟交流的尴尬并创造无限制的情况。 最后，这是开始派对或度假的好方法，并带着客人参加盛宴！
很少有人知道开胃酒不必“有学位”。 在他们的角色也可以和非酒精饮料 - 水和果汁 - 橙，葡萄柚，柠檬，石榴，葡萄和番茄。 至于水，如果您提供矿物质，碳酸饮料，苏打水甚至普通冷冻水，请不要感到惊讶。 然而，当庄严的场合，大多数人会喜欢“热”饮料 - 干葡萄酒，干或半干香槟，苦艾酒，雪利酒。 无条件派对最受欢迎 - 香槟酒，坎帕里，马提尼，辛扎诺和基于它们的鸡尾酒。
按照规则播放
开胃酒通常倒在眼镜上，甚至在客人抵达之前放在桌上的托盘上。 毕竟，愉快地喝一杯并继续进行世俗对话是一回事。 而等待你被注意并提议填补这个杯子是另一回事。
第二个细微差别是小吃。 虽然主要的菜肴在烤箱里待着或在冰箱里等待，开胃酒可以提供柠檬片，咸味棒，橄榄，水果和油炸坚果。 如果预计其中一位客人迟到（这意味着邀请在餐桌旁坐下来的消息将在稍后听到），三文鱼，鱼子酱，火腿，奶酪，蔬菜和蔬菜切片的微型三明治也不是多余的。 眼镜的形状也很重要。 浓缩饮料（白兰地，阿马尼亚克，威士忌）用小玻璃杯盛放，香槟酒在狭长的细长酒杯中摆放高度狭窄的酒杯，圆形酒杯中的白色干葡萄酒，圆形大杯中的红葡萄酒。 对于马提尼杯来说，它们被设计成圆锥形眼镜，也被称为“马丁斯”。 鸡尾酒的理想胸衣 - 切换开关（高杯）。
完美的一对
制作菜单和选择饮料是战斗的一半。 饮料和菜肴和谐地结合在一起非常重要。 如果你知道各种口味的基本细微差别，这很容易实现。 对于成功选择开胃酒，值得考虑一年中的时间和主表的菜单。 如果在炎热的一天，冰镇的葡萄酒，鸡尾酒和加冰的果汁都很好，那么在冬天，加入冰块的冷饮将是不合适的。 在喝汤之前，最好先喝干雪利酒，然后再炖蔬菜 - 淡红葡萄酒。 如果主桌充满海鲜，那么白葡萄酒将成为一种很好的开胃酒。 猪肉，羊肉，牛肉和野味菜肴最好先用红葡萄酒进行预先调味。 派对是在“甜蜜的桌子的单身派对”计划？ 那么你的选择是鸡尾酒。 它们与水果沙拉，芝士蛋糕，饼干和其他甜点很好地结合在一起。
苦
世界着名酒精饮料名单中的第二位 - 苦味（苦味英国苦味） - 苦味的酊剂，由药用植物的药草，根，茎和叶提取物制成。 这种开胃酒的成分可以是艾草，龙胆，胡椒，橙皮，生姜，茴香，果汁或水果饮料。 苦酒也用于制作鸡尾酒。 最着名的苦涩味道是意大利罂粟花，它是一种美丽的红宝石色，具有特有的苦味和精致的香气。 Campari用于制作着名的鸡尾酒Americano，Negroni，Garibaldi，愤怒的玫瑰，Lady Diana。
苦艾酒（德国wermut - 苦艾） - 强化葡萄酒，口味辛辣和药用植物。 任何苦艾酒的主要成分是阿尔卑斯苦艾。 其他配料：西洋蓍草，薄荷，肉桂，小豆蔻，黑接骨木，肉豆蔻。 这组饮料中最有名的代表是意大利马提尼和cinzano。 苦艾酒配冰和柠檬片或橙片。
清淡的白葡萄酒完美解暑，解渴。 它们与鱼，海鲜和软奶酪完美结合。 白干葡萄酒被冷冻至8-12，半干 - 高达5-6度。 粉红葡萄酒具有普遍性：它们被提供给鱼，海鲜，肉类和蔬菜。 红干和半干葡萄酒是肉类菜肴的绝佳伴侣。
鸡尾酒
酒精鸡尾酒是根据马提尼，百里香，威士忌，伏特加，杜松子酒，朗姆酒，龙舌兰酒和其他烈性饮料制成的。 这些开胃酒在宴会前20分钟提供给客人。 女士们最喜爱的饮料 - 鸡尾酒长饮。 只需在玻璃底部放几块冰块，倒入30-50克强烈的酒精，加入20克酒或苦艾酒即可。 最后，-100克橙，菠萝或苹果汁。 长饮已经准备好了！ 如果用10克覆盆子或草莓糖浆取代果汁，可以喝一杯短时间的鸡尾酒。 最受欢迎的鸡尾酒是Pinakolada，Daikiri，玛格丽塔，血腥玛丽，莫吉托，海滩上的性爱。
端口
这款葡萄牙强化酒有自己的崇拜者圈子。 以开胃酒的形式，白色是优选的。 它有着微妙的香气和浓郁的口感，结合了令人愉悦的甜味和清爽的酸味。 港口醉得冷到14-18度，理想的零食是软奶酪和鹅肝。
雪利酒
在世界着名的酒精饮料和西班牙强化酒的名单中，金黄色的酒杯或琥珀色，细腻的口感和细腻的香气。 干雪利酒（14-16％的酒精，0.2％的糖）被认为是一种优秀的开胃酒，并且总是被冷饮。 根据礼仪规则，这是唯一可以供应汤的葡萄酒。
香槟酒
这种法国葡萄酒被称为起泡葡萄酒“一杯欢乐和幸福”。 一杯香槟激起食欲并且欢呼起来。 这款香槟来自法国香槟省。 它由葡萄品种“黑比诺”，“黑比诺”，“霞多丽”，“赤霞珠”，“苏维翁”酿制而成。 作为开胃酒，brut最好（高达1.5％的糖），干的（2％的糖）和波光粼粼的半干香槟（4％糖）。