如果你访问乌克兰，那么一定要关注世界各国人民的美食传统的“大杂烩”。 早餐你可以用樱桃做vareniki。 午餐 - 寿司吧的味噌汤。 并在一天结束时 - 一片薄荷茶摩洛哥果仁蜜饼。 每个人都可以成为美食 - 民族美食非常受欢迎。 同时，我想投入神奇的果戈理世界，品尝乌克兰原创美食。 我们会告诉你什么乌克兰美食最好的菜肴必须尝试。
在我们启蒙时代，许多人开始关注饮食，这有时与我们的身体相矛盾。 但是，这是最正确的民族食品传统。 有一点需要注意：对于在特定地区出生和生活的人。 “流行”菜单始终保持平衡，几个世纪以来产品的组合一致。 举例来说，格鲁吉亚美食与丰富的肉类。 尝试吃一碗chahokhbili或一串羊肉烤羊肉串 - 一顿，坦白地说，沉重。 格鲁吉亚人解决了这个问题！ 他们用一束新鲜蔬菜（香菜，香菜，龙蒿）抓住肉类 - 它促进了肉类菜肴的同化。 还可以喝干红葡萄酒。 它激活消化酶胃蛋白酶的产生。 这样的例子在每一个民族美食。 然而，这并不意味着海外美食应该在我们的餐桌上“登记”，因为食物链形成了三代人。
换句话说，如果我们现在向我们的饮食中引入一种异国情调，为我们的激情水果或lulia-kebab，那么只有我们的孙辈将被理想地同化。 因此，在斯拉夫传统中建立饮食疗法会更好。 如果我们在节假日不时吃它们，那么异国情调的美食享受将会受益。 关于乌克兰日本和摩洛哥美食的流行以及乌克兰厨师遗忘的传统，我们现在将说明什么。
你不能用猪油破坏粥
看起来一切都很熟悉：粥是第二种面包，更多时令蔬菜，当然还有一块肥肉。 然而，我们的祖先很清楚如何将简单的食物变成真正的药物。 乌克兰人喜欢吃丰盛！ 乌克兰美食面包店的传统有一个实际的解释。 农民的劳动力消耗非常高，中间带的冬天又长又冷。 在乌克兰女主人面前有一项艰巨的任务：更积极地喂养，同时更便宜。 所以罗宋汤出生，饺子，饺子，煎饼，炖蔬菜。 各种粥 - 荞麦，大麦，燕麦，小米 - 始终占据我们祖先的光荣位置。 燕麦片通常被认为是第二种面包。 在收成不好的时候，她得救了：麸皮被磨碎了，磨得很细，并且煮了燕麦果冻。 燕麦含有丰富的重要维生素，此外，这种c is还有一半以上由淀粉组成，淀粉被长时间消化并逐渐消化。 因此，很长一段时间，饱腹感仍然存在。 顺便说一句，燕麦在Zaporizhzhya Sich受到尊重 - 关于哥萨克人的力量和力量的传说一直存在到今天！
每个领域都有自己的季节
在斯拉夫菜中，有很多崇拜仪式的菜肴，例如，为救世主准备了忏悔节，苹果和蜂蜜菜肴的小麦或荞麦煎饼。 乌克兰美食是“季节性” - 在冬季，饮食主要是更多的热量和脂肪菜肴，泡菜，在温暖的季节 - 蔬菜生或炖。 另外我们的祖先在夏天吃了okroshki，甜菜根，botvinya（与甜菜上衣，荨麻，栗色，洋葱和水煮鱼克瓦斯冷汤）。 在六月至七月，是时候开始种植萝卜，黑萝卜，欧洲萝卜，甜菜作为主菜（用辣草药在炉子里煮），作为沙拉（在这种情况下使用生蔬菜），甚至甜点（炖蜂蜜萝卜或萝卜 - 只是美味）。 顺便说一下，关于甜点。 直到19世纪，普通人才得到白糖。 因此，食物用蜂蜜加糖并在其基础上烹制美味健康的水果和浆果蜜饯。 覆盆子，蓝莓，草莓，樱桃，以及梨，野鸭在蜂蜜中煮熟，然后在烤箱中烘干。 而荚莲花在整个晚上都在烤箱里的陶罐里折磨 - 这个美丽的老人和年轻人都从感冒中解脱出来。 乌克兰乌兹瓦尔（干梨，苹果，李子蜜饯）最喜爱的饮料 - 这是一个真正的维生素和微量元素食品室！
为什么猪肉“容易”？
争论乌克兰美食的严重程度并不完全正确。 毕竟，同时看到与pampushkas桌上罗宋汤，酿鲤鱼，肉krucheniki，蘑菇dareniki和vareniki只能为节日。 在日常生活中，一顿或两顿饭通常用于一顿饭。 此外，菜肴的成分完美地相辅相成。 例如，几个世纪前，大多数农民家庭的vareniki都是用全麦粉制成的 - 其中有更多有用的物质。 此外，只有蔬菜馅料：樱桃，卷心菜，荨麻，草酸。 这很简单：面团饱和，蔬菜纤维有助于消化！ 或者拿着spindrum - 一个猪腩，用甜菜根炖。 这道菜的必需成分 - 洋葱（含有消化肉类所需的酸）以及甜菜克瓦斯（包括有助于打破肥猪肉的酶物质）。
顺便说一下，乌克兰人所喜爱的脂肪是一种饮食产品，它并不能从中恢复过来。 当然，如果不用白面包或土豆炒它， Salo降低血液中胆固醇的水平，并且在当前环境中尤其重要 - 不会累积放射性核素。 但是，只有新鲜的脂肪，不吸烟或腌制，是有用的 - 每天不超过15-20克。
奇迹烤箱
我们的祖先以最健康的方式烹饪 - 放在烤箱里。 在你放入食物之前，炉子会被加热。 因此，这道菜似乎在自己的果汁中衰弱。 结果令人难以置信的美味！ 此外，烤箱中的维生素不会被破坏，就像在烹饪过程中煮沸一样。 其次，保存有用的物质，并有助于由环保材料 - 粘土制成的菜肴。 注意烤箱中烤锅的形状：它们稍微向上倾斜。 由于这道菜“来得快”，结果变得多汁。 土豆也在烤箱里烘烤：在煤上剥皮 - 所以钾储存在蔬菜中。 在过去的日子里，炖蔬菜主要是用橄榄油（它是由商人带来的）预制的。 仅在18世纪，向日葵和芥末才在乌克兰广泛传播。
中医师的传统
香料和草药通常用于制备乌克兰美食的最佳菜肴。 例如，克瓦斯不仅在面包或甜菜上烹制，还在桦树芽和叶上，蔓越莓和卡利纳上烹饪。 作为调味料，使用洋葱，大蒜，小茴香，薄荷，各种胡椒，以及百里香，野草。 草地三叶草仍然在一些家庭中觅食和腌制。 传统上，他们在冬天用沙拉。 将磨碎的干叶和三叶草花加入面粉中。 牧羊人的包（乌克兰语“gritsiki”）被添加到沙拉，肉汤，泡菜。 荨麻可以在整个夏天吃掉。 它被添加到绿色罗宋汤和沙拉。 顺便说一句，我们提供了一个极好的食谱脚气：混合荨麻的叶子与煮沸的水，切碎的煮鸡蛋和洋葱，季节与酸奶油。
Botvina：夏天的味道
我们提供最传统的乌克兰菜。 这种汤有很多优点。 它将在夏日的炎热中完美地恢复和恢复活力。 它富含“活”维生素。 他是低卡路里 - 你的腰不会威胁任何东西！ 您将需要：1 250克菠菜和酢浆草，2个黄瓜，一束葱和莳萝，磨碎的辣根，250克煮熟的鱼（鲟鱼，鲑鱼或派克鱼）。
菠菜和酢浆草分别煮，用搅拌机研磨。 与切碎的黄瓜，洋葱和莳萝混合，加入辣根尝起来。 用格瓦斯装满蔬菜。 当在另一块板上的桌子上放餐时，放上切好的鱼，用草药装饰。