烤茄子在世界所有国家准备茄子茄子。 而且每个地区都会对食谱做出自己的调整。 用大米或葡萄干土耳其茄子，但从来没有肉。 在格鲁吉亚，他们喜欢这种带有核桃填充的法利茄茄子。 但印度人用芝麻，花生，大蒜和各种香料来做这种蔬菜。 在我们的斯拉夫纬度地区，馅料最常从番茄，甜椒，洋葱等蔬菜中熟制。 这个食谱是意大利酿茄子主题的变体。 当然，在这里你可以见到意大利人喜爱的产品 - 巴马干酪。 奶酪特别与茄子协调一致，我们增加了它的柔软和辛辣。
配料：- 茄子500克
- 莫扎里拉奶酪250克
- 奶酪巴马干酪100克
- 罗勒紫色新鲜0.5束
- 橄榄油25毫升
- 普罗旺斯香草1茶匙。
- 辣椒黑色地面5捏
- 面包屑1汤匙。 湖
- 盐1茶匙。
- 步骤1为这个食谱，采取：茄子，马苏里拉奶酪和帕尔马干酪，新鲜的罗勒，面包屑，橄榄油，橄榄油，盐，胡椒。
- 第2步茄子洗净，切开，取出中间。 从里面茄子盐。
- 第3步茄子的肉切碎大。
- 第4步在平底锅中，加入橄榄油，用橄榄油和盐炒茄子肉3-5分钟。
- 步骤5在一个深碗中，将茄子，马苏里拉奶酪和半片帕尔马干酪，罗勒叶，1汤匙面包屑，盐和胡椒粉混合。
- 步骤6将配料搅拌均匀。
- 第7步用羊皮纸盖住平底锅，铺上一半茄子，并用肉末包起来。
- 步骤8帕玛森的第二部分磨成细粉。
- 第9步在茄子上撒上茄子，在200°C烤25分钟
- 第10步烤茄子配酸奶油或蛋黄酱。