古里耶夫粥。
这种粥的名字是俄罗斯帝国财政部长D. Guriev。 Guryev粥是一种独特的，鲜为人知并且精致的俄式甜点。 财政部长古里耶夫不仅在俄罗斯的国家活动中投入了他的捐款，而且还在烹饪，成为甜食的发明者。
烹饪这种不寻常的粥的食谱很复杂，但这道菜的味道是让你的客人惊喜来，如果你把它们对待这样的粥。
首先，你应该煮沸0.7升牛奶，其中应加入50克糖和少许盐。 在沸腾的牛奶中，倒入200克漫画，细细流淌，不断搅拌，以免出现肿块。 卡莎应该不断地被搅动。 当粗面粉开始变稠时，应该减少热量至少10分钟，关火后，将40克黄油，4个预先加糖的蛋清和60克切碎的核桃加入粥中。 你也可以放一点香草味以获得更大的味道。 搅拌混合物，并将其放入三个碗或平板中。 粥的表面需要平整，撒上糖并放在烤箱中10分钟。
焗粥应熄灭，冷却。 当粥冷却时，你可以准备一种奶油。 准备奶油将需要浅碟子。 你应该把牛奶倒进里面，然后放在中火上。 牛奶形成泡沫，必须将其去除。 做到这一点，直到形成足够数量的泡沫以覆盖烤制的粥层。 泡沫粥层叠在一起。 顶层应装饰罐头水果或浆果，坚果，你可以用巧克力或水果糖浆倒粥。 古里耶夫粥的特点是它与冷牛奶一起食用。
Solyanka的。
这个配方来自俄罗斯村民的现代世界，因此，这个真正的俄罗斯菜的原名是一个村庄，来自“村庄”一词。 俄罗斯菜没有世界闻名，但它的知名度非常高。
准备咸肉时，您需要熟肉或烤肉（野味，肾脏，家禽，火腿或香肠）。 它应该切碎腌黄瓜，用黄油或脂肪大洋葱炒。 一般来说，盐生植物 - 这是一个你可以把冰箱里的所有东西放进去的盘子。 其中的成分越多，咸味越好，越令人满意。
肉类，黄瓜，洋葱等产品应混合，加入奶油或酸奶油，加入200克番茄酱熬煮。
然后在平底锅里，有必要提前把红烧的卷心菜放在上面，把肉放在蔬菜上。 并以相同的比例适合上述情况。 表面应平整并撒上面包屑，并撒上融化的黄油，以便在表面上形成红润的地壳。
Solyanka餐桌上装饰着柠檬片，蔓越莓浆果，切片绿色。 你也可以做一个大杂烩，而不是肉类产品，但蘑菇。
俄罗斯汤。
早期制备白菜汤等同于一种烹饪艺术。 几乎没有可以做真正的俄罗斯汤。 在过去，白菜的质量取决于女主人的掌握以及房子里的财富。 没有肉的Shchi指出了家庭的贫困。 即使在平日里，一顿肉，肥肉和浓汤，他们谈到了一个强大的农场。
白菜汤的主要成分，除了肉 - 白菜，新鲜或酸味。 在汤中加入酸味酢浆草，荨麻，菠菜，煮鸡蛋。 口服白菜汤可以用水或蘑菇和鱼汤煮熟。 但肉汤特别好吃。 卷心菜汤的另一个重要成分是胡萝卜。 你还需要烤洋葱，香菜根。
在沸腾的肉汤中，首先将卷心菜放入，煮沸，然后将根放入汤中煮40分钟。 然后加入切碎的西红柿和土豆，切碎的洋葱和胡萝卜。 沸腾前5分钟结束白菜，应该装满胡椒，盐，月桂叶。
在餐桌前，白菜汤应该用酸奶油和切碎的葱和草药调味。
蘑菇捡取器。
俄罗斯菜的主要菜肴是从最早的食谱蘑菇。 蘑菇 - 这是一个独立的第一道菜。 否则，它也被称为蘑菇汤。
蘑菇肉汤的制备方法如下：将采摘的和洗净的森林蘑菇（新鲜或干燥的）倒入水中并放置数小时（可过夜）。 蘑菇应该在它们浸泡的同一水中煮熟。 煮蘑菇直到它们变软。 当蘑菇准备好后，应该过滤肉汤并用水冲洗蘑菇。
蘑菇汤上的汤要准备如下：100克胡萝卜，香菜根，2个洋葱切碎，炸。 切800克的土豆。 将油炸蔬菜和土豆放入沸腾的肉汤中，煮15分钟。 烹饪时，加入现成的切片蘑菇。 烹饪结束时，盐。 你可以添加面条或粉丝蘑菇采摘。
在夏季，您可以用白色蘑菇和西葫芦烹制美味的蘑菇。 其制备方法与上述相同，只有蘑菇肉汤被肉取代。 西葫芦和马铃薯一起放在蘑菇房里，在烹饪结束时，可以用蘑菇把2个成熟的西红柿粉碎。
餐桌上的蘑菇汤配上酸奶油和切片蔬菜调味。