任何女主人的特技飞行：烹饪没有肿块的美味蛋羹。 一个经典的食谱将帮助你掌握创造奶油的秘诀。 如果是为空气饼干，泡芙，多层甜点或面包卷制作的，慕斯的质地柔和。 如果没有时间准备面团 - 将慕斯放入kremanka，用薄荷和咖啡豆装饰：茶已经准备好了。
配料：
- 两个鸡蛋
- 牛奶0.5升
- 糖 - 100克
- 香草豆荚
- 玉米淀粉 - 30克
- 高脂肪含量黄油 - 50克
- 奶油不低于33％ - 200毫升
制备方法：
- 在带牛奶的炒锅中，放入去皮的香草豆荚和种子。 要制备这种奶油，最好不要使用包装的香草醛或香精 - 它们将不能给甜点带来必要的风味和香气。 把牛奶煮沸并关掉热量。
- 鸡蛋，糖和淀粉稍微拂在碗里的碗里
- 让牛奶冷却一下，然后用筛子轻轻倒入蛋液中，不断搅拌
- 将所得的团块倒入平底锅中，煮至开始起泡并变稠。 又过了几分钟，就着火，搅拌并从盘子上取下
- 在摩丝中加入黄油并搅拌均匀。 用胶片覆盖并放置在冰箱中几个小时。 现成的奶油可以用于烘烤或送达桌子
- 在奶油蛋羹的基础上，您可以准备一款带奶油的空气慕斯“穆斯林”。 鞭霜浓密的山峰。 使用凉爽的玉米饼和盘子，奶油也很酷 - 所以它们的质地会特别柔和和富有弹性
- 奶油慕斯以1：3的比例混合。 这种甜点可以存放在冰箱中约一周