如何在烤箱中完全烹饪鲟鱼 - 配有照片的食谱

鲟鱼属于“精英”品种的鱼类，具有很高的营养价值。鲟鱼肉含有必需氨基酸，蛋白质，维生素和微量元素的完整复合物。在鲟鱼中特别值得一提的是谷氨酸，它使鱼具有真正的“皇家”味道。另外，高含量的ω-3酸对新陈代谢有益，改善大脑和心脏的功能。

来自鲟鱼的菜肴是一道美食，让节日的餐桌呈现出丰富而精致的外观。有很多食谱烹饪这种罕见和美味的鱼 - 而从鲟鱼的任何部分，你可以准备一个真正的美食佳作。如何完全在烤箱里煮鲟鱼？鲟鱼在烤箱里的食谱很容易完成，甚至厨师 - “初学者”也可以做到。

鲟鱼完全烤在烤箱里：一张带照片的经典配方

为了准备这个非常美味的菜，你需要一套可用的产品。当然，主要的“美甲计划”将是新鲜的鲟鱼，其余的成分将在每个女房东的“箱子”中找到。所有的巧妙都很简单！配方设计为5 - 6份。

烹饪前，用冷水彻底冲洗鱼，先将橡胶手套放在手上 - 鲟鱼身上有棘手的生长。
洗过的鱼必须清洁鳞片，同时将刀沿与鳞片生长相反的方向移动。然后，你应该轻轻撕开腹部，取出鱼子酱（如果有的话）和所有的内部。不要忘记鳃 - 他们也删除。我们再次用清水冲洗鱼胴体数次。
用沸水从鲟鱼体内取出皮肤和刺（必须先将一锅水放在火上）。在我们的尸体清洁并去内脏后，将其放入沸水中一两秒钟。迅速从热的“字体”中取出鲟鱼，我们再次将它浸入冷水中。由于这样的“程序”，所有外部硬盖都可以轻松拆除。清新的鲟鱼胴体用盐揉搓并且离开约1小时 - 在此期间鱼将释放果汁。虽然鱼“坚持”，但您可以将烤箱放热至190度。
我们正准备为将来出炉的鲟鱼准备鸡蛋酸奶油酱。把煮熟的鸡蛋的蛋黄和叉子放在碗或碗里。酱汁还包括：酸奶油，肉豆蔻（地面），面包屑，黄油和醋。将这些成分加入到蛋黄粉中并充分混合至光滑。
烤盘表面应涂上植物油并用烘烤纸覆盖。准备好的鱼放在上面，倒入酱汁，橄榄油和0.5柠檬汁 - 并可以烘烤。在焗炉里准备鲟鱼需要20到30分钟。
一道大菜放着莴苣叶，我们在上面放了烤“皇家鱼”。它仍然是添加蔬菜和一束绿叶装饰的开胃组合。我们的鲟鱼已准备就绪！

这道菜值得真正的美食家，将征服它的精致贵族味道。鲟鱼肉本身非常温和，但用香料和蔬菜变成了一个了不起的组合。我们的处方设计为15-20份 - 基于鲟鱼的重量。如果你有一条较小的鱼，那么减少配料的数量。

我们清理和切割鱼，然后彻底清洗，尤其是内部。我们用盐搓揉几分钟。然后用流水冲洗，并用纸巾或毛巾擦干。
我们煮鲟鱼的尸体进行热处理 - 盐，胡椒粉，香料擦，撒上柠檬汁和植物油涂抹。
在烤盘的底部，你需要放一个箔（2-3层），这也是油。准备好的鱼放在箔上，用白葡萄酒“倒”并密封。在烤箱里烤鲟鱼应该把计时器放7到10分钟。过了一段时间后，我们将鱼取出，打开金属箔并再次烘烤 - 出现美味的烤面包皮。
新鲜烹制的鲟鱼餐盘装饰着绿色沙拉，柠檬，樱桃西红柿和黄瓜。

由于产品的完美结合，这种鱼获得了丰富的口感。和一个什么香水！这道菜完美地保留了其有用的味道品质，因为烘烤发生在袖子里。有了这个配方，你可以快速，美味地烹饪一道了不起的菜肴，并请客人在节日的餐桌上享用。

预先清洁和洗涤的鱼擦巾。
混合植物油，柠檬汁，盐，香料，香草和几滴醋。用腌制的腌料，将鲟鱼油脂涂抹在凉爽的地方1至2小时。
香菇用水冲洗，切成部分，洋葱半环。在煎锅中，用洋葱轻轻煎炸蘑菇直至获得脆皮。
现在，我们将鲟鱼，洋葱和蘑菇混合物放入套筒，并用酸奶油和柠檬汁填充。我们在烤箱里煮鲟鱼，加热到180度，时间为20-30分钟。在供应时，您可以撒上磨碎的奶酪并用绿色装饰。

烤鲟鱼可以塞满各种馅料。蘑菇，洋葱，胡萝卜，腌黄瓜 - 幻想会告诉你！所有材料都是混合的，加一点蛋黄酱或酸奶油，然后装满鱼。简单而美味！