冰淇淋深受大家，大人和小孩，男女老师，师生，公司老板和工程师的喜爱。 除了“伏特加早餐”之外，整个俄罗斯人民的一个显着特点是能够在街上冬季吃冰淇淋。 外国科学家正在研究这一事实。 但是，这是我们的俄罗斯心态，这不是每个人都能理解的。 其实，这不是关于这个，而是关于冷的美味。 所以，今天我想谈谈更多关于冰淇淋 - 伤害还是利益？ 如何在家制作冰淇淋？
当然，在现代俄罗斯，你不可能在街上遇见许多吃冰淇淋的乡民，但是，这并不会减少不喜欢吃美味冰淇淋的人的数量，即使街道是零下三十度。 它有助于改善情绪，缓解压力，补充能量，使你的大脑更加亮丽，在炎热的夏日满足饥饿或冷静。 与此同时，职业营养师对冰淇淋的态度非常混杂。 有人说你几乎每天都可以吃，其他人 - 他们说它是有害的，你不应该在两周内多吃一次。 让我们试着去了解冰淇淋 - 伤害还是好的。 如何在家制作冰淇淋？ 为了回答第一个问题，不幸的是，肯定不能。 吃冰淇淋的频率和规律对任何食品都是合理的：一切都适中。 而且，根据使用频率和身体内部特征，冰淇淋可能是有害的，也许是有用的。 但是，一开始，值得看看冰淇淋是什么。 它由什么组成，它是如何制造的。什么是冰淇淋。
冰淇淋可以硬化或软化。 这取决于冰淇淋是如何制成的。 柔软美味的一个显着特点是温度。 它不能低于-5℃，非常温和，从口中融化，这种冰淇淋的保质期非常短。 在温度为-25°C的工厂生产强化冰淇淋，可以储存很长时间，几乎一年。 就一致性而言，这种冰淇淋公司密集，但是，从它不那么可口。 另外，冰淇淋的脂肪含量不同。 冰淇淋可以是牛奶，奶油，奶油或水果浆果。
冰淇淋的组成。
所以，我们已经发现冰淇淋的脂肪含量是不同的。 从标题中可以清楚地看出，果浆果冰淇淋中没有脂肪，但是有糖，占总量的30％。 水果浆果冰淇淋由果泥和天然果汁制成。
其他成分的牛奶冰淇淋也有所不同：它的糖分少得多 - 只有15％，但有脂肪。 但是，尽管如此，牛奶冰淇淋是最不脂肪的之一。 例如，为了比较奶油冰淇淋，脂肪含量达到6％，奶油 - 高达10％，脂肪 - 15％脂肪。 在奶油冰淇淋中也有糖 - 15％。 事实证明，最多脂肪的冰淇淋品种是plombir。 极力不建议吃那些关心自己的健康，想减肥的人。
同时，作为冰淇淋一部分的天然动物脂肪对我们的身体有益。 它是为我们的身体提供能量的天然脂肪，营养素，用于建立免疫系统，并参与各种代谢过程。 然而，最近低质量的制造商不使用天然动物脂肪，而是使用植物脂肪的混合物。 用他们的话说，使用这种脂肪的冰淇淋热量较低，价格更便宜。 在植物脂肪的帮助下，产品的成本更便宜。 当然，这是事实，但由于生产中使用了各种填充剂和乳化剂，因此冰淇淋变得不那么有用，即使不是更多 - 有害。 同时，用天然动物脂肪制成的天然冰淇淋对我们的身体非常有用。 它含有有用的氨基酸（约20个单位），脂肪酸（25），矿物盐（30），维生素（20）和其他同等重要的酶，对身体的整体功能具有有益的作用。 由于这一部分由天然成分制成的冰淇淋可以满足饥饿感，使我们的身体饱含必要的元素和物质，并充电我们的大脑。 天然冰淇淋，由新鲜牛奶制成，非常有用且营养丰富。 顺便说一下，它可以比一些巧克力棒更好地满足饥饿和提高情绪。 另外，根据医生 - 耳鼻喉科医师的说法，经常食用冰淇淋有助于我们的免疫系统适应寒冷，并且不会对另一个温度下降产生反应。 当然，这应该小心翼翼地做，特别是因为今天还有其他的锻炼身体的方式。 这是问题的第一部分“冰淇淋危害或好。 如何在家制作冰淇淋。“
冰淇淋好还是坏？
让我们谈谈担心许多女性，妈妈，男性和祖母的问题：冰淇淋是否有用？ 正如我们已经发现的那样，一个明确的答案，但有些类别的人对冰激凌没有用处，但禁忌。 正如我已经写道，如果你看你的体重，如果你体重过重，糖尿病，高胆固醇，那么冰淇淋是禁忌的，因为它的热量含量高（特别是脂肪食物，这个数字可以达到500千卡/ 100gr的数字）.. 那些高胆固醇的人不要购买天然动物脂肪制成的冰淇淋，最好停止使用天然植物脂肪制成的冰淇淋。 营养师不建议选择冰淇淋，其中包括水果或冰淇淋与水果的味道。 通常这种美味的成分包括水果香精和香料，人造填充物。 如果你喜欢水果冰淇淋，那么最好购买水果和浆果冰淇淋。 它更自然，更不“化学”。
此外，冰淇淋不建议那些血糖水平升高的人。 事实上，冰淇淋作为一种产品，含有易消化的糖，从而导致血液中葡萄糖含量的增加。 牛奶冰淇淋是最少脂肪的，但也含有有害的糖。 许多科学家认为冰淇淋会引起正常头痛。 但是，这样一个令人难以置信的事实是有权存在的。 此外，全世界的医学统计数据表明，由于经常使用这种美味，近三分之一的患有头痛的人会因为冰淇淋而感受到它。 事实是，在因冰冷而吃冰激凌的过程中，血管收缩，身体温度降低，我们的大脑接收的血液比平时少，从而导致头痛。 整个过程加剧，如果冰淇淋快，血管收缩的过程发生得更快。
我们继续澄清问题第一部分的答案：冰淇淋 - 伤害还是好？ 如何在家制作冰淇淋。 所以，对于患有缺血性心脏病，龋齿，动脉粥样硬化的人来说，冰淇淋也是禁忌的。 对于这样的人来说，最喜欢的美食是非常罕见的，每周不超过三次。 此外，将孩子分为可以获得冰淇淋的人群也是值得的，但数量有限。 不要用全餐代替冰淇淋。 营养师在如何喂养儿童冰淇淋方面的意见 - 分歧。 第一种认为吃冰淇淋后可以吃甜食。 其他人相信这是不能做到的，因为冰淇淋会减缓消化过程，并且会对食物中营养物质和矿物质的消化率产生不利影响。 同时，可以给儿童提供冰淇淋，而不会破坏他们的食欲和消化系统。 例如，冰淇淋可以送给孩子吃午后点心。 特别是用水果，它会帮助孩子的身体轻松代谢脂肪和糖。
特别是我想说明如何吃冰淇淋。 你会怎么做，你会说。 同时，如果您在夏日在街上购买冰淇淋，并随时随地吃，我可以放心地向您保证，伴随着美味，您将吃到街上的尘土和排放出的烟尘，并立即清理开放的冰激凌。 最好在室内吃。 它可以是一个夏季咖啡馆。 理想的 - 在家里。
尽管许多疾病患者禁忌冰淇淋，但各国的医务人员都认为，如果您不滥用该产品并观察其措施，几乎每个人都可以吃到冷饮。 当然，冰淇淋在俄罗斯非常流行，但相比之下，我们比欧洲或美国少吃七次。 因此，问题的第一部分“冰淇淋好坏”。 如何在家制作冰淇淋“，我们完成了，进入第二部分。
如何在家制作冰淇淋。
尽管每家店都销售冰淇淋，但在家里准备冰淇淋更加美味和有用。 例如，为了在厨房准备奶油冰淇淋，您需要蛋黄和奶油。 为了赋予原味和美味，您可以在奶油冰淇淋中加入少许酒精，蜂蜜或香草醛。
现代家电市场提供了大量的设备，您可以用它烹饪任何东西，包括冰淇淋。 在商店你可以很容易地找到一个冷柜。 它可以是电动的或手动的。 手动冰淇淋机是一个容器，其中有两个容器：外部和内部。 内部必须装满未来的冰淇淋，放在外部水箱中，并旋转特殊手柄30分钟。 冰淇淋会冷却下来，但不会变硬。 手动冰淇淋比电冰淇淋便宜，但在这样的设备中制作冰淇淋的过程对你来说是一项繁琐的工作，特别是如果你想煮很多美味的食物。 在这种情况下，最好购买电冰淇淋机。 其中，整个冻结过程自动发生。
迄今为止，有大量的自制冰淇淋食谱。 但是，一些准备美食的规则适用于任何类型的冰淇淋，但他们的遵守需要您的耐心。 为了让您的冰淇淋变得柔软可口，所有用来制作甜点的产品都必须是新鲜的。 脂肪含量为30％的奶油应该冷却。 建议蛋黄和糖在水浴中打浆直到形成厚厚的泡沫，必须用冰水冷却。 只有当您将蛋白质鞭打到“光泽”状态时才会获得优质的冰淇淋。 你看过雪是如何闪耀的吗？ 你需要达到同样的效果。 有一个小窍门，你怎么能得到这个：你需要击败冷盘中的白人，加一点盐。 产生的混合物对于快速放入冷冻机很重要，否则会褪色并失去原有的味道。 冰冻后最好立即食用。 在极端情况下，在第一周内，产品将失去其风味。 在桌子上放置家用冰淇淋之前，先将它放在冰箱的底部搁架上。 非常不推荐冷冻冰淇淋。 好胃口！ 并保持健康！