香菇蘑菇酱将最常见的意大利面条变成一种奢华的营养酱，赋予传统土豆泥多汁和鲜明的口感，成功地强调了煮熟或烤制的鱼的细腻风味，并为炸肉排或肉馅提供了新的声音。 烹饪酱的技术非常简单，不需要女主人花费大量的时间和精力。 调味食谱可以根据自己的烹饪偏好进行改进，使用最喜爱的香料，香料和香草浓缩组合物。
蘑菇酱从香菇与酸奶油
可以从香菇，酸奶油和浓汤中制备出脂肪，爽朗和非常香的酱，而且大蒜会给这道菜带来辛辣和清淡的辛辣。
必要成分：
- 洋葱 - 2个。
- 香菇 - 700克
- 酸奶油20％ - 8汤匙
- 葵花籽油 - 4汤匙
- 肉汤 - ½升
- 面粉 - 3汤匙
- 大蒜 - 2枝
- 盐
- 香料
逐步指导
- 洋葱切细条，蘑菇 - 小血小板。
- 然后用植物油在平底锅中煎10分钟，用香料和盐调味。
- 将面粉倒入半成品酱汁中，用木铲子混合并用中火加热5-6分钟。 倒入肉汤，放入酸奶油，充分混合，使液体变得均匀并具有特征性的浅色。 不加盖奶油蘑菇酱8-10分钟，不断搅拌。 如果需要，添加一点新鲜蔬菜。
- 香菇的热菜稍微凉爽，直接在平底锅中放在桌上。
香菇奶油蘑菇酱：配有照片的食谱
奶油以令人愉悦的口感和不可言喻的微妙香气丰富了蘑菇酱。 现成的蘑菇菜与各种配菜完美结合，适用于热或冷。
必要成分：
- 蘑菇香菇 - 600克
- 洋葱 - 2个。
- 奶油33％ - 400毫升
- 黄油 - 50克
- 小麦面粉 - 4茶匙
- 沸水 - 125毫升
- 盐
- 香料
逐步指导
- 对于酱汁，用一个底部厚厚的煎锅，在炉子上加热，融化一块黄油，倒入切碎的洋葱，然后迅速煎至大火，直至呈金黄色。
- 香菇在流水下洗净，小心干燥，切成小块并加入洋葱中。 将热量减至中等并煎炸15分钟。 定期用木刮刀搅拌，以使组件不会粘在底部。
- 几乎准备好蘑菇酱盐，与面粉结合，轻轻混合。
- 轻轻地倒入稍微温热的奶油和开水，将火量降到最低，并在盖子下方再冲10分钟，然后在没有盖子的情况下再冲5分钟。
- 如果需要，将热奶油酱放入一个漂亮的容器中，用绿色装饰，并立即放入餐桌。
如何烹调香菇蘑菇酱和意大利细面条
根据这个配方制作的酱料，变得非常令人满意，饱和且略带辣味。 一种非常明亮，令人难忘的香菇菜肴香气赋予香草成分中的花束。
必要成分：
- 白洋葱 - 2个
- 香菇 - ½公斤
- 自己的番茄汁 - 700克
- 大蒜 - 5颗牙齿
- 胡萝卜 - 1个
- 干马郁兰 - ½茶匙
- 干罗勒 - 半茶匙
- 干牛至 - ½茶匙
- 新鲜罗勒-0.5束
- 盐
- 橄榄油
逐步指导
- 将洋葱和大蒜剥离并切细，蘑菇切成薄片，胡萝卜 - 小方块。
- 在深锅里加热橄榄油，倒入洋葱，大蒜和橄榄油5分钟。 5分钟后加入胡萝卜 - 将蘑菇炒至软约10分钟。
- 将干草药放入酱汁中，然后将番茄切碎，加入盐，轻轻搅拌，并用中火煮沸。
- 不加盖炖8-10分钟，使多余的液体蒸发，酱汁获得必要的密度和密度。 不时搅动，以防止质量燃烧。
- 准备好的酱汁放在煮意大利面上，用新鲜研磨的罗勒叶装饰，并送达桌上。
香菇奶汁：视频说明
在这个剪辑中，着名的国际厨师Ilya Lazerson讲述了如何从香菇和新鲜牛奶中正确地制备美味和精致的蘑菇酱。 成品盘有细腻的口感和微妙的香气。 配酱汁，建议用肉饼或猪排。