- 覆盆子果酱 - 300克
- 糖 - 200克
- 明胶 - 30克
- 面粉 - 100克
- 黄油 - 50克
- 蛋黄 - 1片
- 香草糖 - 1捏
- 奶酪 - 120克
- 酸奶油30％ - 450克
首先，准备一个短面团。 要做到这一点，用面粉切黄油，加入蛋黄和糖。 揉面团直到紧。 然后关闭电影并放入冰箱30分钟。 然后滚出，切出表格，将面团铺在烤盘上，用叉子刺破，用烘焙纸盖住，在上面倒入米饭或豆子（纸不会飞走）并将其送入烤箱10-15分钟（200g）。 我们准备凝乳奶油。 要做到这一点，在一个带搅拌器的深碗里，鞭打奶酪，加入糖，香草醛和明胶，再次摇动。 明胶是预先准备的，因此：明胶溶解在一杯水中，放在盘子上煮沸，但不煮沸。 让明胶变凉。 然后加入酸奶油并再次搅拌。 然后在表格中，倒入第一层奶油，放入冰箱15分钟。 从覆盆子果冻上切下一个小圆圈，放上冰冻的奶油层。 然后立即倒入第二层凝乳膏。 填补不完。 然后将它送回冰箱15分钟。 然后再来第二轮果冻。 再倒上最后一层奶油。 倒入最后一层奶油。 钝刀的表面。 放入冰箱2-3小时，直到甜点完全凝固。 在食用前，应将冷冻甜点轻轻放入热水中20秒，然后将其翻转成脆饼。 配上覆盆子。 完成！
份量：4-5