谈论牛奶在人们饮食中的作用，首先应该注意到天生就是为了喂养年轻人。 在基因水平上，每种哺乳动物都有自己的牛奶，小牛的牛奶是由牛犊喂养的，猫的牛奶是小猫，女人的牛奶是她的孩子。 而且我们的遗传密码不允许消化从另一物种的“母亲”中充分消化并同化牛奶。 当凝乳酶在消化道中消失时，幼仔停止喂食其母乳，旨在分解乳蛋白 - 酪蛋白。 未分裂的酪蛋白不被儿童生物吸收。 我们的孩子三岁就有这个。 他们开始吃牛奶，父母不理解拒绝原因，强迫孩子喝它，变甜，加入粥。 因此，他们实际上在欺骗孩子的味蕾，并用武力来教孩子们的身体去喝牛奶。
营养学家断然表示全球百分之七十五的人口无法消化牛奶，事实证明，与普遍的观点相反，消化牛奶的能力是规则的一个例外。 大多数人乳糖酶水平降低，导致乳糖乳糖分解。 正因为如此，乳糖没有分裂，没有被吸收到血液中，而是留在肠内，开始吸引水分。 这名男子开始从牛奶中消失。 缺乏乳糖酶也导致肠道细菌开始发酵乳糖这一事实。 这导致气体形成增加。 消化障碍导致腹泻，腹胀，痉挛，并可能导致其他健康问题，潜在影响心血管系统。
来自Food Trainers的营养学家Lauren Slayton总结说，在转基因奶牛的牛奶中，存在诸如RBGH和RBST（它们注射奶牛以增加牛奶产量）等激素，在女性身体中可以影响一切，达到佩戴者的肤色胎儿在孕妇中。 此外，牛奶中含有的激素会增加激素依赖型癌症（乳腺癌，前列腺癌，卵巢癌）发展的风险。 乳酸产品和奶酪由于其加工量极少，缺乏激素和抗生素，所以危害更小。 在我们与孩子的母亲乳房分离后，我们的身体没有任何生物营养学家营养师传统上否认乳制品的消费会帮助我们加强骨骼，事实上，牛奶中含有钙和矿物质。 但为了满足日常需要的钙，成年人每天不应少喝1升牛奶。 并非每个人都可以做到。 此外，乳制品中的高蛋白质含量使生物体pH的平均水平“酸化”，并且为了均衡pH不平衡，钙从骨中渗出，这自然地削弱了它们。 美国医生做出了严厉的判决：牛奶是动物蛋白的丰富来源，但它会导致我们体内钙的负平衡，导致骨质疏松症。
营养学家对牛奶的羞耻感进行了烙印，在另一个方面是坚实的：你可以安全地吃酸牛奶产品。 酸奶，开菲尔，ryazhenka，酸奶对我们的身体来说是不可替代的。 他们很容易消化，并帮助恢复正常的肠功能。 对于女性来说，他们推荐酸奶作为“奇迹食物”，作为蛋白质和益生菌的理想低脂肪来源。 酸奶天然产品比通常的乳制品和发酵产品更容易消化，并有利地影响您的免疫系统。 酸奶中含有的免疫刺激性益生素，维生素和矿物质，以及血清中发现的乳铁蛋白都能增强身体增强自身骨骼的能力。 所以，如果你打算在饮食中保留一些乳制品，它可能是某种天然酸奶。 最好的食物是自制酸奶并不是什么秘密。
如果你真的想完全避免乳制品，Slayton女士建议你换用沙丁鱼，蔬菜和豆类，因为它们含有高含量的钙。 作为咖啡或燕麦片中牛奶的替代品，营养师提供杏仁牛奶，没有诀窍 - 通过特殊配方来制作这种牛奶本身，以避免卡拉胶等有害添加剂。
营养专家总结：乳制品在任何饮食中都不是必需的，但是适量的，没有粪便是致命的，合理的饮食可以通过健康的饮食来实现。因此，如果你有一个深思熟虑的均衡饮食，定期运动，然后每周吃几次酸奶与比萨类比）可以没有严重的伤害。 听听你的身体，发现你对乳制品的敏感程度。 我们消化牛奶的能力随着年龄而降低。 二十年的工作，五十年没有工作。 你只需要知道你的食物的组成和来源，没有人是完美的，即使你尽力保持健康的饮食习惯，你也可以把自己当做奶酪和冰淇淋，这是消费节制的整个问题。