我们为您提供圣诞节法国烘焙食品的两个美妙食谱。 芬芳，生姜和肉桂姜饼的味道不仅可以用于节日餐桌，还可以用作圣诞节装饰品。 饼干会请业主，谁没有太多的时间度假努力。 您匆忙制作的这种美味的糕点。
圣诞姜饼，与基于转动的照片食谱
肉桂和科涅克白兰地的细腻芳香，生姜，badyan和蜜蜂的辛辣味 - 这是真正的圣诞胡萝卜的香味。 他的食谱，我们今天将与大家分享。
对于圣诞节烘焙，请务必使用在家中易于准备的特殊香料（干香水）。 在搅拌器中，切碎香菜（1茶匙）+肉桂（1茶匙）+豆蔻种子（0.5茶匙）+肉豆蔻（1/3茶匙）+丁香（2-3茶匙）的种子。 + badyan种子（1/3茶匙）+香辣椒（4-5件）+干姜（1/3茶匙）。 1公斤的测试使用1-2茶匙。 干香料。
必要的成分
- 砂糖（白色） - 450克。
- 蜂蜜天然 - 450克。
- 水（沸水） - 250毫升
- 黄油72％ - 160克。
- 香料为蛋糕 - 1茶匙。
- 面粉/小麦 - 150克。 （用于酿造）
- 面粉黑麦（剥离） - 150克。
- 面粉小麦in / s - 500-600克。
- 苏打 - 1茶匙。
- 鸡蛋（D-1或C-1） - 3个。
- 可可粉 - 30克。
烘烤圣诞节 - 一步一步的指导
- 在一个底部厚的锅里，倒入半份糖，放入中火。 对于混合，我们只使用木勺，最好是长柄。 准备好沸水，以便随时使用。 当糖融化时，让它煨3分钟，以使焦糖获得特有的浓郁深色。
- 然后你需要降低焦糖的温度，这样它就不会燃烧，也不会获得焦糖的苦味。 这是非常重要的一点！ 煮焦糖的温度几乎是沸水温度的两倍，所以将沸水加入一汤匙。
加入开水时要小心。 此时会释放非常大量的热蒸汽。 不要靠在锅上。 勺子与迪娜手柄将非常方便。
倒入糖的后半部分并混合直至完全溶解。 然后加入蜂蜜和黄油。 从热源中取出并混合，直到所有成分溶解。 我们倒姜饼香料。 - 150克。 小麦粉筛选并添加到热质量。 然后我们介绍苏打水。 （小气泡立即出现在测试中，这是蜂蜜和苏打水的相互作用）。 让面团冷却到温暖的状态。 鸡蛋用叉子稍微拂动，直到光滑。 （你不需要用搅拌器打它们直到郁郁葱葱的泡沫）。 添加到面团。
- 混合黑麦面粉和小麦粉，加入可可和筛。 将面粉混合物加入2-3汤匙的面团中并混合。 当面团变得难以与勺子混合时，将面粉混合物（2-3汤匙）倒入工作表面并铺开面团。
- 面团应该用折叠的方法揉捏，而不是通过手指。 撒上面粉并将其压平在表面上。 然后加起来，撒上面粉再压扁。 好几次。 不要将面团揉得太爽，否则姜饼饼干变得非常硬。 （混合后，面团应轻轻粘在手上）。 把它放在你的手掌上，它应该慢慢地放下你的手。 照片显示了面团如何流下1分钟。 如果它很快从手中流失 - 添加更多的面粉。 我们把它放在玻璃纸袋里，放在冰箱里一天。 预制面团可以分成几部分。
- 完成的面团变成稍微粘性，但它完美展开。 要做到这一点，请使用硅胶垫或食物纸。 首先，将面团与双手混合成一层，用食物薄膜覆盖，然后用擀面杖将其卷成所需的厚度。 取出胶片并用擀面杖再次滚动以除去胶片的印痕。
- 用特制的模具切姜饼，并在200°C的温度下烘烤5-7分钟。 在平坦的表面上冷却。
如果您打算将它们作为装饰品挂起来，请在姜饼烫的时候为线打孔。
- 我们用糖霜装饰蛋糕。 当釉冻结时，我们用他们装饰我们的房子。 享受你的圣诞节和新年假期！
如何制作釉和美丽的图画，请阅读此处
法式糕点 - 圣诞饼干
这款原装圣诞饼干装饰着釉，可以放在桌上，可以折叠成一个漂亮的盒子送给某人。 我们将从通常的脆饼面团烹饪。
必要的成分
- 油或人造黄油 - 150克。
- 糖粉 - 250克。
- 鸡蛋 - 2个。
- 面粉 - 300克。
- 盐 - 半茶匙。
- 烘焙粉 - 10克。
- 一个小柠檬 - 1个。
逐步指导
曲奇饼
- 用搅拌器摇匀150克软化的人造黄油或黄油，直至团块变得茂盛。 逐渐加入75克糖粉。 我们在这里放了半茶匙的盐，2个蛋黄。 （留下釉蛋白质）。 用搅拌机混合一切直到平滑。
- 在一个碗里，倒入300克面粉和10克发酵粉。 我们进行深化，并将搅打的油混合物排出。 我们揉搓，我们从面团做面团，并将它送到冰箱半小时。
- 将面团铺开，剪出形状各异的形状。 我们从桌子上拿起一把铁铲，整齐地摆在桌子上。 他们会燃烧约30分钟。确保饼干不陈旧。 我们拿出法式糕点让它变凉。
- 取一种蛋白质，加入半汤匙柠檬汁。 搅拌并开始逐渐加入糖粉。 应该留下总计150-200克的粉末 - 搅拌并观察密度。 釉必须从勺子中流出，并且不会很厚。 搅拌机不需要打搅 - 否则会有气泡，不会光滑有光泽。
- 我们用刷子覆盖我们的冷圣诞饼干。 撒上任何粉末，你可以从复活节蛋糕中留下。 我们的圣诞饼干准备就绪！
釉
圣诞节法式糕点的另一个美妙的食谱在这里 。 从文章中，您将学习一个真正的姜饼屋的一步一步的食谱。