传说冰淇淋的起源
没有人可以说冷却治疗的确切日期。 据史学家介绍，第一道菜可以被认为是冰淇淋的祖先，是在公元62年在古罗马为特定的尼禄皇帝制作的。 这种美味来自冰和果汁。 600年来，在中国，这些成分开始添加牛奶。 这种甜点的配方于1295年抵达欧洲，由伟大的旅行家马可波罗带来。 有趣的是，不仅冰雪被用来冷却冰淇淋，还有硝酸盐。 为此，将甜味混合物倒入模具中并置于水中，向其中加入盐或硝酸盐。 模具的快速旋转导致甜点的冻结。
根据另一个传说，凯瑟琳德美第奇的厨师拥有冰淇淋准备的秘密，她带她去法国。 当时冰淇淋的流行高峰正好落在那个时候，如果没有它，就没有一次皇家晚餐。 与此同时，甜品的秘诀始终处于最严密的保密状态，那些泄露甜点的人受到严厉的惩罚。 所以冰淇淋已成为政治阴谋的来源之一。
1649年，法国人杰拉德特森创造了一种配制香草冰淇淋的食谱。 这是各种美味佳肴的开始，在不同的国家，越来越多的冰激凌口味。 十七世纪可以称为冰淇淋的黄金时代。 冷冻和冷却的甜点 - 冻糕，摩丝，“冰炸弹”已经广泛流行。
冰的美味不仅为皇室成员提供，而且从巴黎开始在世界各地游行。 十八世纪末，Procopio de Coltelli开设了世界上第一家冰淇淋店“Tortoni”。 各种咖啡馆有大约80种冰淇淋。 这些咖啡馆的网络一直延续至今。
在家制备冰淇淋的能力是由于专门为其制备而开发的手动搅拌机。 1843年，南希约翰逊发明了它，但是，忘记申请她的发明。 两年后，杨先生做到了。 1855年，澳大利亚发布了第一台用于制作家庭甜点的机械装置。 大规模生产冰淇淋时代的开始在二十世纪早期的工业冷却器美食中发明了一项发明。 1904年，美国的冰淇淋爱好者们迫不及待地想到了第一个杯子杯。
在美国，冰淇淋棒也被发明出来。 这个发明于1905年由Frank Epperson申请了专利，他在霜中意外地留下了一杯带吸管的苏打水。 他开始准备在一根棍子上准备冰冻饮料，后来又推出了“冰棍”这个词，直到今天，美国人都把棍棒上的任何水果冰淇淋称为“冰棍”。
有趣的是冰淇淋“爱斯基摩人”的外观。 这个词法国人称为儿童针织工作服，这与爱斯基摩人的服装很相似。 这个名字附在冰淇淋上，用巧克力“西装”包起来。
冰淇淋在家的食谱
自制冰激凌的巨大优势在于它不含调味料和染料，而且环保。 但有很多烹饪食谱。 经典是奶油冰淇淋。 要做到这一点，你需要250毫升的奶油，至少30％的脂肪，半杯糖，600毫升全脂牛奶，2汤匙面粉，5个蛋清，一点香草。
将牛奶和奶油与香草醛混合并煮沸，然后将所有物质注入十分钟。 四分之一的混合物被投入另一道菜，其余的混合物添加糖，它必须完全溶解。 然后拂白葡萄酒，加一点面粉。 最后，将甜奶加入鸡蛋混合物中并用搅拌器搅打成泡沫。 将所得混合物不断搅拌，在水浴中煮沸直至变稠。 然后加入其余的牛奶，放在小火上，不断搅拌，煮沸。
然后将得到的混合物通过筛子过滤除去块状物，倒入冷却的形式并在冷冻机中放置30分钟。 混合物冷冻后，再次搅拌并放入霜中30分钟。 然后再次重复此过程，最后将培养皿送入冷冻室四小时，直至完全冷冻。
美食家的水果美味佳肴
您无需特别的技巧和努力就可以准备冷冻的美味佳肴。 配方非常简单：0.5公斤浆果或水果，最好是新鲜冷冻，用0.5升酸奶或高密度尼克酸wh打。 将得到的鸡尾酒倒入模具中并送入冷冻箱三小时，之后该盘准备好使用。