- 蛋分 - 5件
- 糖 - 1杯
- 面粉 - 1/2杯
- 可可烘烤 - 2/3杯
- 盐 - 1/4茶匙
- 鞑靼 - 1/2茶匙
- 奶油 - 1杯
- 糖粉 - 2 1/2杯
- 粒状速溶咖啡 - 3/2茶匙
- 软化的黄油 - 1/3杯
- 香草精 - 3/2茶匙
- 咖啡 - 1艺术。 一勺
- 牛奶 - 2项。 匙
用羊皮纸，油脂盖住表格。 将蛋清放入一个小碗中，让它们在室温下静置30分钟。 在一个大碗里，高速击败蛋黄，直到光和蓬松。 逐渐加入半杯糖，打成浓稠的柠檬色。 结合面粉，可可和盐，逐渐加入蛋黄拌匀。 以中等速度打蛋清直到泡沫。 添加牙垢; 击败软泡沫。 逐渐加入剩下的糖，高速搅拌。 四分之一与巧克力酱混合。 添加剩余的蛋白质。 以准备好的形式均匀分布的面团。 在华氏350度的温度烘烤12-15分钟。 冷却5分钟; 穿上白色毛巾，撒上糖粉。 取出羊皮纸。 拧上毛巾。 冷静下来。 在一个碗里，鞭打奶油，直到开始变稠。 加入糖和粒状咖啡。 打一个厚厚的泡沫，很酷。 展开冷冻的蛋糕; 润滑，在边缘留下1/2英寸。 再包裹一遍。 放在盘子上; 放松一下。 在一个碗中，鞭打釉料的成分，直到获得均匀的质量。 倒蛋糕。 用叉子制作类似于树皮的线条。
份量：12