- 面粉 - 175克
- 黄油 - 100克（75面团，25每个奶油）
- 蛋黄 - 1个
- 磨碎的杏仁 - 65克
- 盐 - - 品尝
- 白巧克力 - 200克
- 脂肪 - 100毫升
- 冷冻覆盆子 - 250克
- 明胶粉 - 2艺术。 匙
我们把覆盆子解冻。 混合面粉和杏仁。 加入蛋黄，黄油，盐，搅拌和揉面团。 长面团不会混合，否则会失去沙质稠度。 如果您认为面团干燥，请加入几勺冷水。 我们将面团包裹在电影中，并在冰箱中冷却30分钟。 当面团准备好时，将其分成8份，并将其卷成薄层。 将各层铺设在模具中并沿着边缘小心分布。 如果您的模具边缘有棱纹，然后稍微增厚面团周围的边缘，以便在烘焙过程中面团不会失去所需的厚度。 将烤箱预热至180度。 在面团底部用叉子做几个洞。 烘烤20分钟，直到颜色变得牢固和金黄。 现在我们做填充。 我们把巧克力碎成碎片。 将奶油煮沸，加入巧克力，黄油并剧烈搅拌，直至所有块都溶解。 我们将解冻后的覆盆子揉成土豆泥。 然后通过筛研磨并加入明胶。 覆盆子应该变厚，但仍然会漏掉汤匙。 当馅饼准备就绪时，我们将覆盆子（一半馅饼）放入其中，并用巧克力混合物倒入。 我们把馅饼放在冰箱里一两个小时，直到巧克力变稠。 好胃口！
份量：4