填充奶酪蛋糕与世界上任何其他美食一样，在德国，它因地区不同而不同，例如“每个村庄都有一种罗宋汤配方”。 在这个词的烹饪意义上最着名的地区 - 斯瓦比亚和巴伐利亚。 但德国不是唯一的啤酒和香肠。 他们仍然有一个绝对美妙的豆腐蛋糕称为Ksekuchen。 像其他姊妹馅饼一样，这种馅饼也可以塞满水果，巧克力或其他东西。 但首先准备一个经典版本，并享受它。 顺便说一句，德国人在甜点方面非常有创意。 例如，他们传统的Lebkuchen蛋糕是以古代异教风格制作的。 在圣诞节的这里，在圣诞节，从浓厚的酵母面团中烤出一个特殊的馅饼，其重量超过三公斤。
配料：- 玉米淀粉50克
- 糖香草10克
- 糖150克
- 鸡蛋鸡5个。
- 豆腐750克
- 牛奶200毫升
- 小麦面粉200克
- 黄油100克
- 鸡蛋1个。
- 糖香草10克
- 糖75克
- 第1步要做出这样一个馅饼，采取：面粉，牛奶，鸡蛋，低脂奶酪，淀粉，黄油或人造黄油，糖，香草糖。
- 步骤2在一个深碗里，混合面粉，香草糖，糖，打破1个鸡蛋，并在大刨碎机上磨碎黄油。 首先用勺子揉面团，然后用手揉搓面团。
- 步骤3将面团放入冰箱。
- 第4步分离蛋白质和蛋黄。 50克糖的蛋白质打到一个紧密的泡沫状态。
- 步骤5蛋黄与剩余的100克糖和香草醛一起研磨。
- 步骤6向蛋黄中加入奶酪，4汤匙淀粉，倒入牛奶中。 用搅拌机或搅拌器轻轻敲打。
- 第7步准确地输入搅打蛋白质，不断用勺子混合质量。
- 第8步用羊皮纸整理床铺，铺开面团并铺设，形成两侧。 采用可拆卸边缘的形状更好。
- 第9步将酸奶酪倒入模具中，在170°C烘烤60-70分钟。
- 第10步然后打开烤箱，放出热量。 再关闭蛋糕10分钟。 然后卸下并冷却一个小时。