- 橄榄油 - 2 1/2 Art。 匙
- 灯泡 - 1件
- 胡萝卜 - 2件
- 芹菜茎 - 2件
- 大蒜 - 3颗牙齿
- 盐 - 1 st。 一勺
- 小番茄 - 1块
- 番茄酱 - 1 st。 一勺
- 棕色或绿色小扁豆 - 2杯
- 干百里香 - 1/2茶匙
- 小月桂叶 - 1片
- 新鲜研磨的黑胡椒 - 1/4茶匙
- 鸡肉或蔬菜肉汤 - 6杯
- 水 - 4杯
- 红葡萄酒醋 - 2茶匙
- 大蒜油煎面包块 - 品尝（可选）
1.切碎洋葱。 切胡萝卜，西红柿和芹菜。 研磨大蒜。 用中火加热大锅，加入橄榄油。 加入胡萝卜，洋葱，芹菜，大蒜和少许盐。 煎至蔬菜变成褐色。 这应该需要大约5分钟。 2.再加番茄再煮几分钟。 添加番茄酱，再煮2分钟。 3.然后加入扁豆，干百里香，月桂叶，新鲜黑胡椒和2茶匙盐。 加入鸡肉或蔬菜肉汤和水，煮沸。 4.去除汤表面上形成的泡沫。 减少热量，煮至小扁豆变嫩。 通常需要15-20分钟。 当汤几乎准备好时，加入红葡萄酒醋。 6.在盘子上稀释汤，倒入橄榄油，如果需要加入大蒜油炸面包片。
份量：4