很多人习惯了这样一个事实，即抓饭需要用肉来烹饪，或者在极端的情况下用蔬菜作为这道菜的素食版本。 然而，实际上，当你添加各种不寻常的配料到抓饭时，它的口味只会受益，因为大米具有吸收产品各种味道细微差别的独特能力。 大米的这种能力可以让你在每次烹饪时创造出一种全新味道的菜肴。
如果您加入黑豆，可以获得非常不寻常的肉饭，这种黑豆具有令人愉快的甜味和柔软但密集的结构。 当然，准备这样的菜必须尝试，花了几个小时，但结果肯定会让你满意。 所以，让我们终于看到应该做什么，使黑锅美味和芳香的抓饭。
成分（4份）：
- 300克。 圆米饭
- 300克。 大黑豆
- 一点新鲜或冷冻的锅（约100克）
- 1个中型胡萝卜（约150克）
- 4-5汤匙。 湖 橄榄油（玉米油）
- 盐，胡椒和其他香料 - 一触即可
准备工作：
为了准备肉饭，首先要做的是正确地焊接豆子。 要做到这一点，最好将她的nanoch（或至少5-6小时）浸泡在2升纯净的温水中，以便她可以吸收足够的液体并膨胀。
接下来，您需要排出豆子浸泡的水，然后将豆子倒入滤锅中，使其变成一个小玻璃杯，然后加入一个3-3.5升的大锅中。 水，放在大火上，让其沸腾，并在不减少火情的情况下至少煮一小时。 通常情况下，一小时后，豆类已经准备好了，但是一些黑豆的烹饪时间要稍长一些，所以你一定要尝试豆类，如果还没变软，再煮30-40分钟。 您也可以在没有预浸的情况下煮豆，但在这种情况下，烹饪时间将增加到4-5小时。
煮豆时，你需要煮饭。 要做到这一点，用自来水冲洗，用1：2比例的水放入锅中，放在足够大的火上，煮沸，重新排列成小的解剖器，并在40-45分钟的时间内烹制非常小的火。 上述的米/液比使得可以理想地保持扁米的稠度 - 非常柔软，但是外部致密，这允许每个米彼此分离。
在煮熟米饭和ifasol的时候，需要准备一种基于胡萝卜和豌豆的肉饭酱。
为了准备敷料，应该将海鲜洗涤，清洗并放入具有约1升水的小罐中。 在那里你应该加入新鲜的豌豆，然后把锅放在大火上，煮沸后放在炉子上再放5-7分钟，然后取出，沥干水分，让胡萝卜稍微剥落。
稍微煮沸的胡萝卜将被切碎，豌豆用叉子稍微捣碎，以使一些豌豆变成泥，并且一些豌豆全部留下。
在准备加油的最后阶段，您需要在火上放一个底部较厚的小锅（最好是铸铁锅），给它一个火焰几分钟，加4-5大汤匙。 湖 橄榄油，切碎的胡萝卜和稍微沮丧的豌豆，盖上盖子松开几分钟。 至此，豆类和大米应该准备好，所以5-7分钟后，将胡萝卜和豌豆混合，加入米饭和豆子，加入米饭和豆子，胡椒和其他香料品尝，然后再搅拌平底锅，盖紧盖上盖子，将热量降至最低并放置10分钟。
在此期间，抓饭通常已经达到了所需的准备程度，因此只能摆放盘子并将其送到桌子上。
与家人共进午餐或晚餐时，最好立即在饭菜盘上摆放抓饭，在节日晚餐的框架下，最好将整个抓饭放在一个大碟子上，并盖上特制的盖子，以防止其冷却。 在这种情况下，客人将有机会自己倒入一个热的芳香抓饭，并尝试其惊人的味道，采取更多的补充。
与黑豆，豌豆和万寿菊的抓饭完全结合在一起，任何沙拉都是用浸有香醋和柠檬的蔬菜烹制的。 但是肉的质量仍然没有达到如此高的水平，因为豆本身含有大量的蛋白质，并且是一种难以消化的产品，所以肉会使消化系统的食物过于麻烦。 在极端的情况下，可以在烤箱中加入一种低脂肪的鱼来补充肉类，但最好限制自己吃蔬菜和各种蔬菜。
加一个节日晚餐，主菜就是这样一个普洛夫，你既可以是白葡萄酒，也可以是红葡萄酒，但它必须是干的或半干的，因为半甜或者甜点酒不会让你充分体验到抓饭的甜美口感。 将抓饭和黑豆与香槟等节日饮料相结合也是可以接受的，但香槟酒应该是干的或半干的。
尽管黑豆的味道无与伦比，每份的卡路里含量也足够高 - 从550到600千卡，这取决于米饭和ifasoli的类型，不允许将这道菜用作减肥饮食的一部分。 然而，那些不节食的人，有时可以放纵自己的美味，因为所有的成分都包含在其成分中，含有大量最多样化的营养物质，并且具有很高的饱足能力。