Home Paste新鲜意大利面传统上在星期天在意大利吃过。 各种面食套餐：从最有名的烤宽面条到意大利面条。 准备面粉和鸡蛋面食，每100克面粉考虑1个鸡蛋。 准备好的糊状物很快干燥，所以应立即煮熟，并且影响蛋的存在。 烹饪中最重要的事情就是耐心，当然还有糊的厚度！ 最简单的方法是用专用机器“拉”贴，但经验丰富的地毯可以用擀面杖来做 - 这是技巧指标！
配料：- 面粉，小麦300克
- 鸡蛋鸡3个。
- 盐1捏
- 第1步准备面食，你只需要面粉和新鲜的鸡蛋，一撮盐。
- 步骤2将面粉筛入一个大容器中，加一点盐，打一个凹槽并将鸡蛋打碎。
- 步骤3开始将面粉从边缘倒入中心，混合面团。 当所有液体都被吸附后，用手揉面团。
- 第4步搅拌面团15-20分钟或直到柔软。 将面团卷成薄膜并置于冰箱中30分钟。
- 第5步当面团休息时，用擀面杖滚动。 如果您使用面条机，将面团切成约5厘米的长条，如果您使用擀面杖，将面团薄薄地卷起来，折叠好几次然后一直卷起来。
- 第6步对机器进行以下描述：放一块面团并将其传递到平均厚度上。 折叠几次，不断穿过机器。 所以面团会变得更有弹性。 减少厚度并再次跳过以获得大约1-2毫米的糊状物厚度。
- 第7步把完成的条从面粉上面放在毛巾和粉末上。
- 第8步从每个条上滚动卷，将两端切平。
- 第9步切割每个横跨所需厚度的条纹并“展开”它们。 所以你可以得到意大利面条，意大利细面条或甚至短的面食类型。
- 第10步把完成的面食放在托盘上，让它稍微烘干一下。 准备在盐水意大利面，烹饪时间取决于类型。