什么是肉丸？ 肉丸小一厘米一至两半直径的肉末球，用肉汤煮熟。 基本上，肉丸是由各种碎肉制成的 - 牛肉，猪肉，鸡肉等，但有时它们是用鱼制成的。 在剁碎也是各种各样的添加剂，这是洋葱（在绞肉机切碎或扭曲），胡萝卜和米饭，盐胡椒和其他调味料加入剁碎口味。 从现成的塞肉卷丸子。 尽量让他们小而相同。
其实烹饪肉丸汤的食谱：
为了准备这种简单而美味的汤，你需要：大约半公斤的牛肉，三到五个土豆（看你的锅的大小），一个洋葱头，八十到一百克胡萝卜，一个甜保加利亚辣椒，一些粉丝（最好是“蜘蛛网”），盐和胡椒粉。
正如已经说过的那样，准备好你的灵魂想要的任何肉类的碎肉，然后服用。 盐和胡椒粉调味。 为了使馅料具有很好的柔软性，可以在切下外皮并将其浸泡在牛奶中后，添加一片白面包。 馅料中的蛋没有任何作用，否则肉馅会变硬，肉汤会变得阴沉。
准备蔬菜：马铃薯被清洗并切成小方块，洋葱在板上切碎，胡萝卜在大刨碎机上切碎。 胡椒（如果你决定把它加入汤），切成小块。 洋葱，胡萝卜和辣椒在植物油中煎炸，最好使用没有异味的油。 胡椒应变软，胡萝卜稍亮并且变得柔软，洋葱略带褐色。 将它们煎在一个锅里，并且一起煎，当烘烤到它们时，可以加入胡椒粉（根据计算，您不会将它添加到汤中），所以它会很香。
准备工作结束。 将土豆放入平底锅中沸腾的水中煮5分钟，此后，将肉卷加入其中，并接近烹饪汤的末尾，将烤肉加入平底锅。
汤煮15分钟。 当它正在煮熟时，在它上面加入一些小的粉丝。 别忘了给它加盐。 品尝。
除了这种汤的粉丝是什么馅料，无论是荞麦，大米，它仍然变得非常好吃。 一个人不应该忘记这样一个重要的细微差别 - 大米和荞麦在你把肉丸放进锅里后立即入睡，并在五分钟内粉丝！ 不要误会！ 否则，粉条会沸腾，而谷物则会相反地煮熟。
在您从火中取出肉丸汤之前，请添加几个 - 三个月桂叶。 就我个人而言，我还添加了一小撮“啤酒花suneli”调味料。 另一个小秘密：汤煮熟后，你已经关闭了火，用毛巾盖上锅，让它静置5-7分钟，使其灌入，香料的气味变得和谐。
桌上的肉丸汤配上碎的香草。 它可以是大葱，大蒜辣椒，莳萝，欧芹，芹菜 - 你最喜欢哪一种。 绿色的这个汤不是宠坏！ 另外在一碗汤里，你可以加一勺酸奶油。 但蛋黄酱不值得 - 它会大大改变口味。 它变得更加突然。