- 黄油-1艺术。 一勺
- 巴马干酪磨碎 - 1,5茶匙
- 面粉 - 2艺术。 匙
- 奶酪与蓝色模具 - 85克
- 蛋 - 1个
- 蛋白 - 1个
- 牛奶 - 1/2杯
- 盐，胡椒粉 - 味道
用黄油涂抹蛋黄酥油的模子，撒上磨碎的干酪，放入冰箱。 从这一数量的配料中，将获得4个直径为9厘米的蛋奶酥，用中等高热的小炖锅将其中的黄油融化。 在融化的黄油中，我们添加面粉，并准备整个事情，积极用搅拌器搅拌1分钟。 然后将牛奶加入平底锅中，不停止混合搅拌器，再准备2-3分钟。 我们从火中取出准备好的调味汁，立即将一个蛋黄混合进去。 快速混合。 我们将奶酪混合到一个平底锅中并迅速混合，直到奶酪融化。 我们离开均质块15分钟 - 让它冷却下来。 与此同时，用一撮盐拂胡须，直到相当紧密的山峰。 准确地说，我们将蛋白质混合物混合到冷却的奶酪混合物中。 小的烘焙模具被放大。 大量填满水，使其一半覆盖小模具。 我们把我们的大块放进我们的模具中，作为蛋奶酥。 180度烘烤30-35分钟。 在此期间，蛋奶酥会上升并覆盖着一层地壳，但在里面它会保持温和湿润。 例如，我们立即为蔬菜沙拉提供服务。 好胃口！ :)
份量：3-4