- 碎牛肉 - 700克
- 香菇 - 250克
- 弓 - 2件
- 蛋 - 1个
- 白面包干 - 1/4片
- 牛奶 - 1/2杯
- 面粉 - 1/3杯
- 植物油 - 100毫升
- 盐，胡椒粉 - 味道
准备食材。 在植物油煎锅中，煎至细碎的洋葱。 然后加入切碎的蘑菇煎锅中，搅拌并再搅拌数分钟，搅拌，直至香菇准备好。 干牛奶浸泡的白面包片。 我们研磨第二个灯泡。 如果你喜欢用肉饼感觉洋葱片 - 如果你不喜欢它，可以将洋葱切成小块 - 用搅拌机或食品加工机将其磨成均匀的稠度。 在一个大碗里，放入馅料，把鸡蛋打碎。 加入碎洋葱，盐和胡椒。 手仔细地混合馅。 浸泡的面包从牛奶中挤出并混合成馅。 Mesim直到形成均质嫩馅。 蘑菇和洋葱已经准备好并冷却了很长时间。 他们需要盐和胡椒。 现在最困难 - 我们会制作炸肉排。 用湿手去做 - 这样肉不会粘在手上。 我们拿起一汤匙肉末，手指从里面滚出一个球。 现在我们需要扁平我们的球形成一个椭圆形的蛋糕。 在蛋糕的中心制作一个小凹槽。 我们在这个空心中传播了炸蘑菇和洋葱的混合物。 我们用剁碎的肉包裹馅。 不要担心，在这个阶段你不会得到炸肉排的形状 - 相反，你会再次得到一个球，里面会有一个蘑菇填充。 现在只要把肉丸弄平，小心地给它一个肉饼的形状。 以类似的方式，我们形成剩余的肉饼。 然后在烘烤之前，每个炸猪排都应该在面粉中滚动。 在平底锅里，我们预热植物油，把炸肉片放在那里煎，直到一面形成金色的外皮。 然后翻炒，直到另一边的地壳。 自己确定火的大小 - 它不应该太快，否则炸肉饼会燃烧，但在里面他们将保持潮湿，但不是太慢，否则肉块将被炖，而不是烤。 也就是说，火灾应该是平均的，甚至是中等强度的。 同样，烤所有其他肉饼。 如果你觉得肉饼没有炸到底，你可以这样做 - 当所有的肉饼都准备好后，把它们放回平底锅中并放在盖子下面（火焰熄灭）。 肉饼适合。 装满蘑菇的肉饼已准备就绪。 好胃口！ :)
份量：4