炸茄子

茄子或蓝色，因为他们喜欢打电话给人，在夏季结束时长期以来一直是最受欢迎的美食。 从他们那里你可以做任何你想要的东西 - 鱼子酱，汤和土豆泥...但是茄子在这份名单中占有特殊的位置。 它们可以与肉类，家禽，鱼类或纯素食蔬菜一起食用。 无论如何，他们都会在餐桌上大吃一惊！

西红柿炒茄子

这是茄子的最简单的配方，即使是新手女主人也可以应付。 这道菜可以配上配菜或咸味小吃。 如果你对大蒜的存在感到困惑（或者说，后来的味道），它可以用芥末酱或塔塔酱代替。

必要成分：

• 茄子 - 3个
• 西红柿 - 6个
• 大蒜 - 3-5个小齿
• 盐 - 一个捏
• 面粉 - 2汤匙。 湖
• 蛋黄酱 - 4汤匙。 湖

制备方法：

1. 洗蔬菜和果皮。 对于sinenky来说，一把用于清洗土豆的刀和足以倒入开水30秒的西红柿，可以通过冷水，而且容易剥落。
2. Sinenki切成1-1.5厘米厚的圆片。


3. 将面粉倒入平板中。
4. 将面片切成面粉，并将葵花籽油从两面煎至金黄色。
5. 当它们被炸时，将番茄切成同样的圆片。


6. 大蒜，剥皮和用大蒜压碎或用刀子弄碎。
7. 将大蒜与蛋黄酱和轻盐混合。
8. 在烤茄子，安排蒜酱的部分，顶部与一片番茄。

“蘑菇”茄子

尽管名字，这个煎茄子食谱不使用任何蘑菇！ 惊人的味觉幻觉是通过特殊的序列和秘密成分实现的！ 要炒茄子，你需要大约40分钟的空闲时间。 这道菜将受到所有家庭成员的赞赏，最值得注意的是，它可以安全地存放在冰箱中长达五天，以便您可以最大限度地享受愉悦。

必要成分：

• 茄子 - 1公斤
• 洋葱-1个。
• 盐 - 1汤匙。 湖
• 向日葵油
• 酱油 - 4汤匙。 湖

制备方法：

1. 用紧密海绵彻底冲洗并切成小长方形板。


2. 为了消除苦味，将蔬菜放入深碗中，撒上盐，用手搅拌并离开半小时。
3. 此时，剥离灯泡，将其切成小块或在搅拌机中粉碎。


4. 向葵花籽油中煎洋葱直至半透明。 当他开始变褐时，关掉火，把洋葱放在煎锅里。
5. 30分钟后，用冷水冲洗盐中的蔬菜，倒入漏勺中。
6. 当水完全排干后，用洋葱加热煎锅并撒上蓝色。


7. 当这些作品变成美丽的金黄色时，添加“秘密成分” - 酱油！ 搅拌均匀，盖上盖子。
8. 关掉热量，让盘子在自然条件下冷却。

为这些炸茄子服务应该是冷的。 多亏了酱油煎锅中的“慵懒”，它们获得了精致的蘑菇味，并“欺骗”了味蕾。 所以你可以安心地尝试并为那些不喜欢蓝色的人提供这种享受 - 他们甚至不知道替代品！