主要的是准备
看起来用煎锅炒鸡可能很困难？ 但事实证明，并非每个人都能获得我想要的质量。 正确准备烹饪菜肴和产品本身的问题。
- 只选择金属盘子。 它迅速煮油，并且肉被均匀地油煎。 此外，产品在热处理过程中不吸收任何有害物质。
- 确保烹饪容器中没有碎屑痕迹或划痕。 然后这道菜会开始燃烧并破坏。
- 当你要炸鸡时，立即加热足量的植物油。 所以这道菜均匀地煮熟，而且菜肴不会因温度下降而恶化。
- 在商店里，选择一个中等大小的鸡肉。 小的会过于干燥，而大的会不自然，因为在自然界中，鸟儿很少长到如此令人印象深刻的大小。
- 只在室温下除霜，而不是倒入热水。 如果您迫切需要准备一道菜，您可以使用微波炉，但这种解冻方法只能偶尔使用。
- 烹饪前，必须将胴体切成块并腌制。
炸鸡的常用食谱
匆忙
客人是否意外地来找你？ 别担心，你总是可以用美味的鸡肉来对待它们。
我们采取这样的产品：
- 腿或鸡大腿 - 700克
- 柠檬汁 - 1汤匙。 湖
- 醋
- 植物油
- 盐，胡椒和草药
准备工作：
- 结合植物油，醋，草药和柠檬汁。 用肉浸泡混合物并将其送入冰箱。 当然，如果鸡在这里待上三个小时会更好，但如果你需要紧急做饭，半个小时就足够了。
- 我们把植物油放在煎锅里，铺上鸡块。 只有现在它可以被盐渍。 倒入剩余的腌泡汁，盖上盖子，用高温烹煮。 每一方应按字面分配三分钟的时间。
- 之后，减少火灾，并在每边再炸五分钟肉。
- 然后我们把火做得最小，继续炒到准备好。 您可以通过用小刀轻轻刺穿肉来检查该菜。 它应该没有任何血液流动清澈的果汁。
这个配方被认为是基本的。 因为它使用植物油来腌泡，所以假设你可以服用其他产品是正确的。 例如，通过用蒜泥在蛋黄酱中腌制鸡肉，你会得到一个非常多汁和精致的菜肴。 如果你使用芥末，鸡肉会变成ostrenkoy和辛辣的。
经验丰富的烹饪专家建议添加额外的味道，加入大蒜或草药植物油煎锅中的一个阶段的鸡肉。 在两面油炸后，应将香料去掉。
尝试选择一只幼鸟。 它更加多汁，更适合这种准备方法。 老鸡过于僵硬，主要用于肉饼或肉丸。
如果你真的想在肉类上得到金色的外壳，用脂肪酸奶油烹饪结束时的油脂。