这种奇特的菜的起源的历史很有意思：一旦农民们在农村安排好的假期聚会，每个人都必须带上他所有的物资。 人们收集的食品“散装”。因此，一切都准备一个共同的菜，有时他们做出美味，丰富的汤。
如今，solyanka是一种非常受欢迎的菜式，无论是在家中还是在餐厅中。 尽管餐馆里的真正的大杂烩可以不经常品尝，因为它的准备并不总是采取优质的原材料。 而且，当然，在服务之前，在这样的场所中，汤总是被加热，这当然不能不影响其味道。 然而，由于配方的性质和准备方法，大杂烩被认为是餐厅的菜肴。
有三种类型的食谱准备saltwort：鱼，肉和蘑菇。
烹制鱼沙拉需要很好的鲟鱼片。 只要感谢鲟鱼，你会得到一条真正的鱼腌鱼，而不仅仅是一道美味的鱼汤。 所以，首先你需要用鱼肉“废物”来煮沸肉汤，即用碎片，软骨，头部，然后将肉汤过滤，用蔬菜，香料加工，然后加入鲟鱼片，然后快速煮熟。 您还可以添加小块红色咸鱼。 例如：粉红鲑鱼，鲑鱼，三文鱼。 这将使盐弹的味道更加高贵。
一个非常愉快的味道和香气产生蘑菇大杂烩。 它由白色（罐头和干的）蘑菇制成。 到目前为止，可以来和香菇。 先煮沸蘑菇，然后将蔬菜加入同样的肉汤中。 用切碎的盐渍蘑菇炖白菜，将所有这些加入肉汤中，放在火上约15分钟。 当然，最好还是加入柠檬汁，橄榄和刺山柑。
一个美妙的肉solyanka可以在家里煮熟。 没有必要去一家餐馆。 早些时候在肉solyanka加入咸牛肉，现在香肠产品，如火腿，碳酸盐，香肠将接近。 最好不要节省肉制品。 不要使用熏制或半熏制的香肠。
要做出真正的肉类solyanka，你需要：70克牛肉，1公斤肉类美食（需要几种），150克洋葱，150克胡萝卜，3克。 第5个刺山柑汤匙。 汤匙番茄酱，3-4片月桂叶，200克盐渍（腌制）黄瓜，黑胡椒，柠檬，大量的蔬菜。
准备：一块牛肉应该装满水，并用小火盖上盖子盖上盖子。 一个半小时后，你需要把肉从锅里拿出来。 然后将其切成小块。 洋葱切碎，中等大小的胡萝卜篦，黄瓜切碎; 肉类美食切成立方体或秸秆轻轻炸。 分别炒胡萝卜和洋葱，加入黄瓜，煎2-3分钟。 加番茄酱后，将混合物煨5-7分钟。 在沸腾的肉汤中加入烤制的美味佳肴，牛肉，烹饪时间长达数分钟。 然后在肉汤中加入洋葱，黄瓜和胡萝卜的红烧混合物。 此外，有必要添加刺山柑和1/2杯黄瓜泡菜并煮5-7分钟。 最后，加一点月桂叶，胡椒，莳萝和欧芹。 完成solyanka，让它在封闭的盖子下冲泡15-20分钟。 然后从锅里的月桂叶应该被移除。 在盘子上铺上热的大杂烩，你也可以用柠檬和橄榄的圆圈装饰。 得到一个天真的大杂烩。