1879年第一个糖代用品（糖精）发明后不小心发现，其第一波“人气”仅在第一次世界大战期间出现，当时通常的糖产量不足。 现在我们注意到各种各样的天然和合成甜味剂。 天然甜味剂包括：山梨糖醇，木糖醇，甜叶菊，果糖。 它们的结构类似于糖的结构，它们含有卡路里，被身体吸收并给予我们能量。 合成甜味剂包括：糖精，阿斯巴甜，甜蜜素，琥珀酸和安赛蜜。 这些糖替代品没有被人体消化，没有能量价值，并且当它们被过度使用时具有许多副作用。 因此，在用甜味剂来决定和替换饮食中的糖之前，您需要仔细了解所有这些“甜味品种”。
甜味剂中最天然的是果糖 - 它在所有的水果，浆果，花蜜，蜂蜜中发现，比蔗糖甜1,7倍，同时含有更少的热量。 它可用于烘烤，准备果酱和果酱时，建议将其用于患有糖尿病的患者。 但是，除了别的以外，果糖还有另一个伟大的美德 - 它加速了酒精在血液中的分裂，并有助于将其除去。 在饮食中使用果糖的不利因素是心血管疾病的风险增加。
这样的甜味剂，如木糖醇，口香糖和一些牙膏的制造商所喜爱的，是从玉米棒和棉籽的外壳获得的。 卡路里和总甜度与普通糖相当，但大剂量可表现为强效泻药。
甜菊糖，这种天然糖替代品，不仅比它甜25倍，而且对健康也非常有用。 它可以安全地添加到任何放置糖的盘子里 - 茶，咖啡，酸奶，糖果。 它不仅绝对无毒，而且长时间使用会降低血糖水平，积极影响胰腺和肝脏，有助于消除儿童过敏素质，改善睡眠，提高人的身体 - 心理和生理表现。
天然甜味剂中的最后一个是山梨糖醇，其在苹果，杏和山灰中非常丰富。 但它的口感比糖低三倍，而卡路里含量超过糖的53％（不同于其他甜味剂），虽然它也可用作果汁和软饮料的防腐剂，推荐用于糖尿病营养。 当在身体中使用山梨醇时，维生素的消耗减少，胃肠道微生物区系改善。 在服用过量山梨糖醇的情况下，观察到消化不良，腹胀和恶心。
一般来说，正如你所看到的，即使天然甜味剂也有其自身的副作用。 他们的人造物品的情况如何？
糖精替代品中的第一种糖精比糖更甜，超过300倍，同时它不会被人体完全吸收。 据一些专家介绍，它含有致癌物质，可能导致胆石症的恶化。 不建议空腹吃东西，不要服用含有碳氢化合物的产品，每天的用量超过0.2克。
“光”系列和糖果产品的各种饮料制造商所钟爱的阿斯巴甜同时也是糖替代品中最危险的。 毕竟，当温度只有30度时，它开始分解成一系列物质，这些物质被致癌甲醛封闭。 在一天中它可以不超过3.5克。
另一种人造甜味剂 - 甜蜜素，它在欧盟和美国被正式禁止使用，但在俄罗斯境内相当普遍（其中最不重要的是它的便宜）。 Cyclomate易溶于水，比糖甜30-50倍，被认为是肾衰竭的原因。 在一天内，它可以不超过0.8克。
Sukrasit虽然是人造甜味剂，但却是蔗糖的衍生物，它不参与碳水化合物的新陈代谢，不影响血液中糖的含量。 当它被使用时，皮肤过敏反应是可能的。 一天允许不超过0.7克。
最后，像乙酰磺胺酸钾这样的甜味剂，就像其他人造甜味剂一样，不会被人体消化，它很快就会从中除去，比糖更甜200倍。 同时，强烈建议怀孕，哺乳和儿童。 它溶解不良，并破坏心血管系统。 其安全剂量不超过1克每天。
甜味剂和糖替代品 - 危害还是利益？ 然而，尽管我们试图控制我们每天所吃的东西，但在我们的饮食中，在一定程度上，所有这些糖代用品都来自成品。 他们每个人都有一些积极的方面，但负面的不多。 所以，如果你决定监测你的健康状况，为了你的身材，并且用糖替代品取代糖来限制自己的甜蜜 - 最好不要这样做。 对你的身材和健康更有用，将会有一种完全天然的甜食，以水果，干果和浆果的形式出现。 不要“欺骗”你的身体，照顾它 - 它会以优秀的形式和幸福来回应你。